Салата с юфка с пилешко месо във фъстъчен сос

Как да приготвим - Салата с пилешки нудли и фъстъчен сос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Всякакви тънки азиатски пшенични нудли, дори инстантни (без подправки), ще свършат работа за тази салата. Комбинирайте ги с варено пилешко месо, пресни зеленчуци и билки в топъл фъстъчен сос и ще получите перфектното ястие за вкусна вечеря в средата на седмицата.

Хранителна стойност на порция:
Калории 277, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 2 Г., холестерол 71 мг, натрий 409 мг, захар 3 Г.

Съставки:

Салата с юфка

110 г тънки азиатски пшенични нудли
1 с.л. леко осолен соев сос
1 ч.л. тъмно сусамово масло
2 пилешки гърди без кожа и кости (около 200 г всяко)
1 голяма шепа несолени кашу
1 червена чушка халапеньо или фресно, почистена от семки и ситно нарязана
Половин краставица, разрязана наполовина по дължина и нарязана на тънки резени
1 малка шепа кълнове от боб
1 малка шепа нарязан пресен кориандър
1 зелен лук, нарязан на тънко

Фъстъчен сос

1 с.л. фъстъчено масло
2 малки шалота, ситно нарязани
3 супени лъжици хрупкаво фъстъчено масло
6 супени лъжици леко подсолен зеленчуков бульон

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, юфка чау мейн, Фъстъчен сос, кашу ядки, краставици, кълнове от боб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Салата:

Кипнете средно голяма тенджера с подсолена вода; добавете юфката и гответе според указанията на опаковката. Отцедете, след което разбъркайте юфката със соев сос и сусамово масло в голяма купа; покрийте и охладете до сервиране.

Стъпка 2

Кипнете голяма тенджера с вода. Намалете котлона на средно-слаб, добавете пилешкото месо и оставете да къкри, докато се сготви, около 10 минути. Отцедете и нарежете пилешкото месо на тънки филийки; оставете настрана.

Стъпка 3

Загрейте уок или средно голям тиган на средно силен огън. Запечете кашуто, като бъркате, до златисто кафяво, около 3 минути. Оставете да се охлади леко, след което го прехвърлете в найлонов плик и го смачкайте с точилка.

Стъпка 4

Пригответе фъстъчен сос:

Загрейте уок на силен огън и добавете фъстъчено масло. Добавете шалота и гответе, докато стане прозрачен, около 45 секунди; добавете фъстъченото масло и халапеньо и гответе, като бъркате, за по-малко от 1 минута. Добавете зеленчуковия бульон и 3 супени лъжици вода. Когато сосът започне да къкри, свалете от котлона и прехвърлете в купа. Подправете със сол. Ако предпочитате по-рядък сос, добавете няколко супени лъжици вода.

Стъпка 5

Разпределете юфката, халапеньото, краставицата, кълновете, кориандъра и зеления лук в купички; отгоре сложете настъргано пилешко месо. Залейте с фъстъчен сос и поръсете с нарязано кашу.