Салата с елда и юфка

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 508, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 564 мг, захар 8 Г.

Тази азиатска салата с елда соба е бърза и лесна за приготвяне, но вкусът е богат и многостранен. Дресингът се приготвя с оризов оцет, мед, тамари, ароматно тъмно сусамово масло и чили сос. Това е прекрасна смес, която предлага цял букет от живи вкусове, със сладки, солени и тръпчиви нотки, допълнени от уникален аромат на умами. Просто разбъркайте сварените елда соба с нарязани пресни зеленчуци в дресинга и сервирайте. Тази салата се съхранява добре и е идеална за пикници или празнични вечери, като гарнитура към месо, птици или морски дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г елдови юфки, сварени според указанията на опаковката, изплакнати със студена вода и подсушени
1/4 с.л. + 2 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка захар
2 супени лъжици обелен и ситно настърган корен от джинджифил
1 с.л. мед
2 супени лъжици тамари
2 ч.л. тъмно сусамово масло
2 ч.л. чили сос (препоръчително: Шрирача)
1/4 чаша рапично масло
1 морков, обелен и настърган на едро ренде
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на тънки филийки
1/4 краставица, обелете и настържете на едро ренде
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: юфка, чили сос, сос тамари, сусамово масло, оризов оцет, корен от джинджифил, морков, краставици, сладък пипер, зелен лук, кориандър, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа разбийте заедно оцета, захарта, джинджифила, меда, тамари, сусамовото масло и чили соса до гладка смес. Постепенно добавете рапичното масло, докато дресингът придобие емулсионна консистенция.
Добавете юфката, морковите, чушката, краставицата, зеления лук и кориандъра. Разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно и сервирайте.

Категории: