Салата с удон и свинско месо

Гласове: 2

Как да си направим салата със свинско месо и юфка Удон

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 550, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 8 Г., холестерол 64 мг, натрий 1138 мг, захар 13 Г.

Тази салата получава невероятния си вкус от дресинг, приготвен от кокосово мляко, кафява захар и рибен сос. Същият дресинг се втрива върху свинското филе преди печене на скара. Нарежете сготвеното свинско месо на тънки лентички, като юфка удон, и смесете всички съставки, като поръсите с хрупкавата гарнитура и ароматната прясна мента.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 450 г свинско филе, обезмаслено
0,5 чаша + 1 чаена лъжичка кокосово мляко
2 с.л. + 1 ч.л. рибен сос
2 с.л. + 1 ч.л. плътно натъпкана светлокафява захар
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм + резенчета лайм за сервиране
2 ч.л. чеснов чили сос
3 пакета от 200 г пресни или замразени юфка удон
1 пакет (350 г) готова азиатска салатна смес, не е необходимо пакетче с дресинг
1 чаша кълнове от боб
1 чаша прясна мента, накъсана
1 чаша пресен босилек, накъсан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, салатен микс, кълнове от боб, мента, босилек, юфка удон, чили сос, рибен сос, кокосово мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил. Постелете тава за печене с фолио. Подправете свинското месо със сол и черен пипер. В малка купа смесете по 1 чаена лъжичка кокосово мляко, рибен сос и кафява захар. Натрийте сместа върху свинското месо, поставете го върху подготвената тава за печене и печете на грил, докато горната част се зачерви, около 7 минути.
Обърнете и гответе, докато термометър, поставен в най-дебелата част на филето, отчете 63°C (145°F), от 5 до 8 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути. Нарежете филето на тънки филийки срещу влакната на влакната, след което го нарежете на лентички.

Междувременно кипнете голяма тенджера с вода за юфката. Загрейте останалите 1/2 чаша кокосово мляко в микровълнова фурна, докато твърдите вещества се разтопят, около 30 секунди (не кипвайте). Добавете сока от лайм, чили-чесновия сос и останалите 2 супени лъжици рибен сос и кафява захар.
Добавете юфката във вряща вода; варете, докато омекне, но остане твърда, около 30 секунди за пресни юфка и 2 минути за замразени юфка. Отцедете и изплакнете със студена вода, за да се охладят. Отърсете излишната вода.
В голяма купа смесете юфката, свинското месо, зеленчуците за салата, кълновете от боб и половината от кокосовия дресинг; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете в чинии и полейте с останалия дресинг. Отгоре сложете хрупкавата салата, ментата и босилека и сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с месо / / Food Network - рецепти / Японска кухня

Подобни рецепти