Удон нудли с пилешко месо и зеленчуци (пържени)

Гласове: 5

Как се приготвя - Пържени Удон нудли с пилешко месо и зеленчуци

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Пържено – е метод на готвене, при който месото и зеленчуците се запържват бързо в горещ тиган с малко количество олио. По този начин се приготвят и популярните азиатски юфка удон с пилешко месо и зеленчуци, което води до не само вкусно, но и засищащо ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500-600 г пресни или замразени юфка удон
0,25 с.л. гъбен бульон
2 супени лъжици саке
2 супени лъжици соев сос
1,5 ч.л. захар
200 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с дебелина 0,5 см.
2 супени лъжици растително масло
1/4 малка глава китайско зеле, нарязана на парчета от 3-4 см.
1 морков, нарязан на тънки резени под ъгъл
3 стръка зелен лук (бялата и зелената част са разделени), нарязани на тънки филийки
1 чаша зелен грах, нарязан
6 скилидки чесън, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: юфка, саке, соев сос, захар, пилешки гърди, Китайско зеле (Напа), морков, зелен лук, захарен грах, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете юфката и я гответе според указанията на опаковката. Прехвърлете юфката в гевгир и я изплакнете със студена вода, като я разбърквате с ръце.
В голяма мерителна чаша смесете гъбения бульон, сакето, соевия сос, захарта и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на силен огън. Добавете 1 супена лъжица растително масло и загрейте, докато маслото се раздвижи. Подправете леко пилешкото месо със сол и черен пипер; добавете го в тигана и гответе 2 минути, докато долната част стане златистокафява. Обърнете и гответе още около минута. Прехвърлете в купа и оставете да почине.

Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло в тигана и добавете зелето, морковите и белите части на лука. Гответе, като бъркате, около 2 минути, докато зелето започне да омеква, а морковите станат хрупкави. Добавете граха и чесъна и гответе още 1-2 минути, като бъркате непрекъснато, докато чесънът стане златист. Добавете юфката и гответе около 30 секунди, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане суха и равномерно сготвена.
Добавете сместа с гъбения бульон и пилешкото месо в тигана и продължете да готвите, като бъркате, още 1-2 минути, докато течността започне да се изпарява и напълно покрие юфката. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете юфката и зеленчуците в купички и гарнирайте с останалия зелен лук.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Птица / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти