Пържено с пилешко месо и броколи

Гласове: 0

Как да си приготвим пържено пилешко месо и броколи

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 431, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 4 Г., холестерол 66 мг, натрий 1097 мг, захар 8 Г.

Соев сос, шери, сусамово масло и пресен джинджифил придават на това пържено ястие невероятно силен и многостранен вкус. Комбинацията от броколи и пилешко месо никога не е била толкова жизнена! Запържете парчетата в богат азиатски сос и сервирайте, поръсени със сусамови семена и зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пилешки гърди, нарязани на кубчета (около 220 г всяко)
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (белите части трябва да бъдат отделени от зелените)
2 скилидки чесън, ситно нарязани
2,5 см обелен корен от джинджифил, ситно нарязан
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
1 с.л. сухо шери
1 с.л. соев сос
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка царевично нишесте
3 супени лъжици растително масло
6 чаши розички броколи
1 с.л. сос хойсин
Препечени сусамови семена и варен жасминов ориз за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, броколи зеле, корен от джинджифил, сос хойсин, шери, соев сос, нишесте, зелен лук, сусамово масло, дългозърнест ориз, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете пилешкото месо с бялата част на зеления лук, половината чесън и половината джинджифил, захарта, сусамовото масло, шерито, соевия сос, 1 чаена лъжичка царевично нишесте и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да се маринова за 15 минути. Смесете останалата 1 супена лъжица царевично нишесте с 1/3 чаша вода.
В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло на силен огън. След като маслото започне да пуши, добавете броколите, останалия чесън и джинджифил и 2 супени лъжици вода. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате непрекъснато, докато броколите станат яркозелени и хрупкави, около 2 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалите 2 супени лъжици растително масло в тигана и щом започне да пуши, добавете маринованото пилешко месо и гответе, като бъркате непрекъснато, докато пилешкото започне да покафенява, около 3 минути.
Върнете броколите в тигана заедно със соса хойсин и разбъркайте добре. Разбъркайте добре запазената смес от царевично нишесте и я добавете в тигана. Оставете да заври и гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти и покрие пилешкото месо и броколите. Свалете от котлона и добавете зеления лук. Поръсете с препечени сусамови семена и сервирайте с ориз.

Категории: