Домашен сладолед от заквасена сметана и царевица

Гласове: 1

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 150, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 0 Г., холестерол 93 мг, натрий 111 мг, захар 13 Г.

Вероятно сте опитвали да правите много видове сладолед в машината си за сладолед, но тази рецепта със сигурност ще бъде най-оригиналната във вашата колекция. Основата на този сладолед е консервирана кремообразна царевица, която придава на десерта отличителния царевичен вкус. Сервирайте сладоледа, гарниран с карамелизирани пуканки или полят с бърбън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва кремообразна царевица
1,5 чаши 10% сметана
0,5 чаша заквасена сметана
2/3 чаша захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
5 големи яйчни жълтъка
Карамелизирани пуканки или бърбън за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, крем, заквасена сметана, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе крема:

В средно голяма тенджера смесете кремообразната царевица, течната сметана, заквасената сметана, захарта и ванилията и оставете да заври на среден огън. Разбийте леко жълтъците в средно голяма купа. Постепенно добавете около 1/4 чаша от горещата царевична смес към разбитите жълтъци, след което изсипете сместа в тенджерата и върнете на среден огън. Гответе, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато сметаната се сгъсти и покрие лъжицата, около 5 минути.
Прехвърлете горещия крем в блендер и пасирайте до гладка смес (дръжте капака леко открехнат, за да може парата да излиза). Прецедете крема през фина цедка в голяма купа; отстранете всички твърди частици. Разбърквайте често, докато кремът се охлади до стайна температура.

Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на крема, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете в хладилник, докато се охлади напълно, около 3 часа. За да ускорите охлаждането, поставете купата с крема в купа с ледена вода и разбъркайте, докато се охлади.
Замразете крема в машина за сладолед според инструкциите на производителя. Прехвърлете го в контейнер, затворете плътно и замразете за 2-3 часа.
Разпределете сладоледа в купичките. Поръсете с карамелизирани пуканки или полейте с бърбън, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Студени ястия / Летни ястия / Десерти / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти