Индийски пържен хляб

Гласове: 1

Време: 55 мин.

Пърженият хляб е традиционно ястие на индианците и е често срещано сред тях. Приготвя се на плоски кексчета с брашно, вода, щипка сол и бакпулвер. Преди да оформите тестото на плоски кексчета, го оставете да престои в хладилник за около час, за да се работи по-лесно с него. Всеки плосък кексче се пържи във фритюрник и се сервира с различни гарнитури, най-често препържен боб или пържено смляно месо със сос. Вкусен е и със сладки гарнитури като мед, сироп или сладко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1,5 чаши топла вода
Растително масло, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пшенични плоски хлябове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете брашното, бакпулвера и солта в голяма купа. Разбийте добре, след което добавете топла вода и разбърквайте, докато започне да се образува тесто. Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и месете. Не прекалявайте. След това сложете тестото в купата и го охладете за 0,5-1 час.
Загрейте олио в тиган или тенджера до 175°C. Поръсете леко с брашно работната повърхност и разточете тестото на кръгове с размер на бейзболна топка. Използвайте нож, за да изрежете дупка в центъра (това ще помогне на тестото да остане плоско при пържене). Поставете в олиото и пържете до златисто кафяво. Обърнете и пържете от другата страна до златисто кафяво. Плоският хляб ще бъде готов след около 3 минути, в зависимост от температурата на олиото и дебелината на тестото.

Сервирайте готовите тортили с любимите си гарнитури или ги гарнирайте с чили и сирене, след това с листа от маруля и домати, лук, зелени люти чушки и имате индийско тако.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Пекарна / Домашен хляб / Латиноамериканска кухня

Колекции от рецепти