Печен черен луциан с портокали

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини Г., протеини 37 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това ястие лесно може да се счита за здравословна вечеря. Но здравословно в този случай не означава непременно скучно или безвкусно. Напротив, вкусът на рибата е красиво допълнен от пикантността и горчивината на кресона и сладостта на сочните портокали. А пържолата изглежда толкова красиво върху канапе от зеленина – така се сервира само добра риба!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от черен лаврак с кожа, от центъра на рибата (всяко около 170 г)
3 портокала
1/4 чаша зехтин, плюс още за намазване и поръсване
0,5 червени чушки халапеньо, ситно нарязани
1/4 чаша обезкостени маслини
2 големи дебели филийки пълнозърнест хляб, разрязани наполовина
3 с.л. кресон
1 скилидка чесън, разрязана наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рибно филе, люта чушка халапеньо, чесън, кресон, Портокали, маслини

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.
Отрежете горната и долната част на 2 портокала и ги поставете настрани. Следвайки извивките на плода, отстранете кората и бялата сърцевина. Поставете портокалите настрани и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1,2 см, след което нарежете резените на четвъртинки. Разполовете останалия портокал и изстискайте сока му в купа. Разбъркайте със зехтин, резени портокал, халапеньо, маслини, 1/4 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер.

Намажете решетките на грила със зехтин. Подправете рибата със сол и черен пипер и я поставете с кожата надолу върху грила. Печете на грил за около 8-10 минути, докато рибата се сготви добре, като я обърнете веднъж. Прехвърлете в чиния. Запечете хляба от двете страни, докато се видят следи от грила, около 2-4 минути.
Разпределете кресона в чиниите за сервиране. Поставете рибата отгоре и залейте с всички сокове, които са се събрали в чинията. Отгоре поръсете рибата с лъжица портокалов чатни. Натъркайте хляба от двете страни с чесън и сервирайте с рибата.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Риба на скара / Food Network - рецепти

Подобни рецепти