Пикантно пилешко сатай със зеленчуци и билки

Гласове: 2

Как да приготвим - Пикантен пилешки сатай със зеленчуци и билки

Време: 47 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 219, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини Г., протеини 24 Г., въглехидрати 18 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пикантно пилешко сатай със зеленчуци и билки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки бутчета без
кожа и кости (около 450 г)
1/3 чаша вода
1/3 чаша прясно изцеден сок от лайм (от около 2-3 лайма)
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици рибен сос
1 ч.л. Самбал олелек или друга люта паста от чили
1 счукана скилидка чесън
1 чаена лъжичка растително масло
Сол и смлян черен пипер
1 малък морков, ситно настърган
Листа от 1 глава бостънска (или бибска) маруля
1 връзка пресни листа от мента
1 връзка пресен кориандър
1 краставица Кърби, нарязана на тънки резени
4 стръка зелен лук (бяла и зелена част), нарязани на парчета от 2,5 см
8 шишчета (ако са дървени, накиснете ги във вода за 15 минути)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, Самбал Олек, рибен сос, сок от лайм, морков, Бостънска салата, краставици, зелен лук, чесън, мента, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете водата, сока от лайм, захарта и рибения сос и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете самбал олека и чесъна.

Нарежете пилешките бутчета на кубчета от 5 см. В средно голяма купа разбъркайте пилешките кубчета с около 1/4 чаша от соса и една чаена лъжичка растително масло. Оставете да престои 15 минути. Добавете една пълна супена лъжица настъргани моркови към останалия сос.
Загрейте грил тиган или скара на средно силен огън. Нанижете по 2-3 парчета пиле на всяко шишче и ги поставете върху тава за печене или голяма чиния. Подправете със сол и черен пипер.

Работейки на порции, гответе сатая, без да го обръщате, докато покафенее от едната страна, около 3 минути. Обърнете шишчетата и гответе от другата страна, докато покафенее и стане непрозрачно по краищата, още около 3 минути. Прехвърлете в голяма, чиста чиния.

Поставете листа от маруля, мента, кориандър, краставица, зелен лук и останалите моркови върху плато със сатай. За сервиране, махнете пилешкото месо от шишчетата и увийте всяко парче в лист маруля, като добавите билки и зеленчуци. Потопете рулцата в соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти