Такос със сочно говеждо барбекю - подробна рецепта.

Съставки:

• 8 сушени люти чушки гуасило, без семки
• 2 сливови домата, нарязани на 4 парчета
• 1 малка глава лук, нарязана на 4 парчета
• 8 скилидки чесън, необелени
• 900 г говежди врат, нарязан на парчета от 2-5 см.
• 1/2 ч.л. смлян кимион
• 1/2 ч.л. смляна канела
• 1/4 ч.л. лют червен пипер
• 1 чаша нарязан кориандър
• 1/4 ч.л. сушен мащерка
• 2 дафинови листа
• Царевични тортили, топли с разнообразни гарнитури (сирене, зелен лук, чипс, салса) за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте голям чугунен тиган или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лютите чушки и гответе, като ги притискате с шпатула, по 10 секунди от всяка страна; прехвърлете ги в чиния. Добавете доматите, лука и чесъна и гответе, като бъркате, докато зеленчуците се покажат, около 10 минути.
Стъпка 2
• Обелете чесъна и го сложете в блендер заедно с доматите и лука. Нарежете чилито на парчета и го добавете към блендера заедно с 1/2 чаша вода и 1 чаена лъжичка сол; пасирайте до гладкост. Прецедете сместа през фина цедка в тигана.
Стъпка 3
• Добавете говеждото месо в тигана и го залейте с чили соса с щипки. Гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато започне да се образува коричка по месото, около 10 минути. Добавете кимиона, канелата и лютия пипер и гответе още една минута. Междувременно пасирайте 2,5 чаши вода, кориандъра и мащерката в блендер; добавете в тигана заедно с дафиновите листа.
Стъпка 4
• Намалете котлона на слаб огън. Покрийте и оставете да къкри леко, докато месото омекне много, около 2 часа, като добавите до 1,5 чаши вода, ако сосът стане твърде гъст. Извадете дафиновите листа и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте в питки с избор от гарнитури.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа