Лятно чили със зеленчуци

Гласове: 16

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 504, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 16 Г., въглехидрати 79 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Лятно чили със зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

800 г консервиран несолен боб пинто
400 г консервирани несолени нарязани на кубчета домати
2 портобело гъби (кафяви печурки), почистени и нарязани на филийки
3 супени лъжици растително масло
1 средна глава червен лук, ситно нарязана
3 счукани скилидки чесън
2 супени лъжици. чили на прах
2 ч.л. смлян кимион
1 люта чушка поблано, почистена от семки и ситно нарязана
2 чаши замразени царевични зърна, размразени
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Настъргано сирене чедър, заквасена сметана и/или пресни листа от кориандър за гарниране (по избор)
8 затоплени царевични тортили (рецепта царевични тортили, рецепта пшенични тортили)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: боб пинто, чедър, тортила, гъби портобело, червен лук, чесън, кимион, подправка за чили, царевица, домати, заквасена сметана, кориандър, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в голяма тенджера на среден огън. Добавете нарязан червен лук, като запазите малко.

Добавете чесъна, лютия пипер и кимиона и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омеква. Добавете чушката поблано, гъбите и царевицата. Гответе още 3 минути или докато лукът е наполовина готов.

Добавете боба, доматите, 1,5 чаши вода и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Оставете сместа да заври, разбъркайте и леко намалете котлона. Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 20 минути или докато зеленчуците се сварят напълно. Чилито трябва да се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер.
Разпределете чилито в купички. Поръсете със сирене, заквасена сметана и/или кориандър и отгоре сложете запазения лук. Сервирайте с тортили.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти