Пържен ориз със зеленчуци и шунка

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пърженият ориз е основна част от азиатската кухня. Останалият от сварен ориз, който се пържи на следващия ден с други съставки и популярни азиатски подправки, е идеален за това ястие. За да придадете на този пържен ориз прекрасен сладко-пикантен вкус, добавете сладък чили сос и люто азиатско чили олио. В комбинация с резени шунка, гъби шийтаке, сочни чушки и крехък омлет, ястието е не само вкусно, но и много засищащо и питателно. Сервирайте като гарнитура или предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши охладен сварен дългозърнест ориз
1 голямо яйце, разбито
1 чаша нарязана на кубчета шунка
2 супени лъжици растително масло
0,5 чаша тънко нарязани гъби шийтаке (отстранете стъблата)
0,5 чаша червена чушка, нарязана на кубчета
1 супена лъжица азиатски сладко-чили сос
1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка соев сос
1 - 1,5 ч.л. азиатско чили олио
2 супени лъжици нарязан зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, гъби шийтаке, шунка, яйца, сладък пипер, корен от джинджифил, чили масло, соев сос, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям незалепващ тиган или уок на силен огън, след което разбъркайте с 1 супена лъжица растително масло. Когато маслото започне да пуши, добавете яйцето и разбъркайте тигана, за да получите плоска палачинка с яйца. Гответе, докато се стегнат наполовина, около 10 секунди; извадете пържените яйца в чиния.
Добавете останалото растително масло в тигана, след това добавете шунката и гъбите шийтаке и гответе, като бъркате непрекъснато, до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете чушката, сладкия чили сос, джинджифила, соевия сос и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате непрекъснато, докато чушките омекнат, около 2 минути.

Добавете ориза, като разбърквате, за да разбиете евентуалните бучки, и го разпределете в тигана. Гответе, докато се загрее добре, около 3 минути. Върнете яйцето в тигана и гответе, като разбърквате и чупите яйцето, за да се смеси добре, около 1 минута. Подправете със сол, ако е необходимо. Добавете чили олио, гарнирайте със зелен лук и сервирайте.

Категории:

рецепта / Уок / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти