Бурито, пълнено с омлет

Гласове: 1

Как да си направим бурито с пълнеж за омлет

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 4 бурито

Бурито за закуска е американска адаптация на мексиканско ястие, което стана популярно в щатите, граничещи с Мексико. Този вид бурито се състои от типична американска закуска, увита в тортила. Може да включва бекон и яйца, шунка, сирене, зеленчуци и картофени кюфтенца (или картофени кюфтенца, или пържен картоф). Пригответе вегетарианско бурито за закуска със спанак и яйца, картофени кюфтенца и кремообразно сирене Оахака, което има текстура, много подобна на моцарела. Увийте всичко в тортила и го запечете. Предимството на тази закуска е, че можете да я ядете на път за работа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца
6 супени лъжици растително масло
2 картофа сорт Ръсет Бърбанк (около 0,5 кг), настъргани и изцедени
4 големи пшенични тортили
2 чаши настъргано сирене Оахака (около 220 г)
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 чушки поблано, разполовени, почистени от семки и нарязани на тънки филийки
300 г замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
Заквасена сметана и лют сос за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, яйца, картоф, Сирене Оахака, люта чушка, спанак, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици олио на средно силен огън, докато заблестят. Подправете картофите със сол и ги разпределете равномерно в тигана. Пържете до златисто кафяво и хрупкаво, около 5 минути. Разбъркайте картофите и поръсете с още 2 супени лъжици олио по стените на тигана, като разклащате добре (това ще помогне за намаляване на употребата на олио и ще осигури хрупкави картофи). Продължете да пържите, докато станат златисто кафяви и хрупкави, още около 5 минути.
Междувременно поставете 4 тортили върху чиста работна повърхност и поръсете с 0,5 чаши настърган кашкавал в центъра на всяка. С помощта на шпатула разделете картофената смес на 4 порции и ги поставете върху кашкавала.

В средно голяма купа разбийте яйцата с 1 чаена лъжичка сол. Избършете тигана, върнете го на котлона и добавете 1 супена лъжица олио, след това лука и чушката поблано. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, 8-10 минути.
Разбъркайте спанака и гответе, докато се загрее, около 2 минути. След това изсипете яйцата и гответе, като разбърквате от време на време, докато яйцата се стегнат, но все още са влажни отгоре, 3-4 минути. Разпределете яйчената смес равномерно в тортилите и избършете тигана. Върнете тигана на котлона и намалете котлона на средно-слаб.
Сгънете страните на всяка тортила към центъра, след което ги навийте на рулца. Намажете буритосите с останалото растително масло и ги поставете с шева надолу в тигана. Пържете до златисто кафяво и хрупкаво, около 4 минути, след което обърнете и изпържете другата страна по същия начин. Сервирайте със заквасена сметана и лют сос.

Категории:

рецепта / Закуска / Вегетариански ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Яйчни предястия / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня / Американска кухня

Колекции от рецепти