Бурито за закуска с яйца и картофи

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Това е просто, но вкусно и засищащо бурито за закуска без никакви излишни украшения. Хубавото на тази рецепта е нейната базова структура. Основните ѝ съставки са бъркани яйца и пържени картофи с чушки, но можете да добавите каквото ви харесва или имате под ръка, като настъргано сирене, кисели чушки, пресни билки или лют сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бурито

450 г сурови свински наденички за закуска, без обвивки
10 яйца
1/4 чаша сметана 10%
1 чаена лъжичка подправена сол, като например Lawry's
Смлян черен пипер
12 пшенични тортили

Допълнителни гарнитури

Настъргано сирене Монтерей Джак
Мариновани халапеньо
Лют сос

Картофи за закуска

12 картофа
Рапично масло за пържене
Масло за пържене
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1 зелена чушка, ситно нарязана
1 червена чушка, ситно нарязана
1 жълта чушка, ситно нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, картоф, сладък пипер, сол с подправки, крем, Сирене Монтерей Джак, лют сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тиган на среден огън запържете наденицата. Отцедете мазнината и намалете котлона на слаб огън.
Чукнете яйцата в купа. Добавете сметаната, солта и черния пипер и разбийте леко, за да счупите яйцата. Изсипете яйчената смес върху наденицата в тигана. След това, с помощта на лъжица или шпатула, разбъркайте внимателно. Продължете да готвите внимателно на слаб огън, докато яйцата се стегнат. Опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.

Загрейте купчина тортили върху кухненска хартия в микровълнова фурна за около 30 секунди. Поставете пълна лъжица от яйчената смес в центъра на топла тортила и отгоре сложете лъжица картофи. Сгънете страните навътре и навийте буритото, като обгърнете плънката. Увийте във фолио и дръжте на топло до сервиране. По желание поръсете с настъргано сирене, мариновани халапеньо и/или лют сос.
Картофи за закуска:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете картофите върху тава за печене и печете до омекване, около 45 минути. Прехвърлете горещите картофи върху дъска за рязане и ги нарежете на кубчета с размер 2 см.
Загрейте тиган на средно слаб огън. Изсипете 1 супена лъжица растително масло в тигана. Добавете малко масло и лука и запържете, докато започне да се карамелизира. След това добавете печения картоф и чушката. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер. Разбъркайте. Пържете, без да бъркате, за 5-7 минути. Трябва да се уверите, че тиганът е достатъчно горещ, за да станат картофите хрупкави. Добавете още масло в тигана, ако картофите изглеждат сухи. След няколко минути използвайте шпатула, за да обърнете картофите и запържете от другата страна за още 5-7 минути.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Ястия с картофи / Печени картофи / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти