Зелена салата със задушена сьомга

Гласове: 5

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Зелена салата със задушена сьомга - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 филе от сьомга (425 г), без кожа и кости
2 чаши пресни листа от спанак
1 супена лъжица нарязан лук
2 счукани скилидки чесън
1 с.л. маргарин
1 с.л. зехтин
Щипка индийско орехче
Сол и смлян бял пипер
Бяло вино

Листна салата с дресинг:

1/4 чаша балсамов оцет (намалете с 1/2)
1/4 чаша портокалов оцет (намалете с 1/2)
1/4 чаша зехтин
Сол и смлян бял пипер
3 чаши сезонни зеленчуци: като салата мизуна, червена маруля, маруля фризе или полска маруля
1 тънко нарязан домат за гарниране
Шепа малки кореноплодни зеленчуци (репички) за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, листна маруля, салата фризе, домати, репички, спанак, балсамов оцет, бяло вино, индийско орехче, бели зърна пипер, лук, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

Разтопете маргарина и зехтина в тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги задушете, докато станат прозрачни. Добавете спанака, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и задушете леко, докато омекне. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
Разрежете филето от сьомга на 2 парчета по дължина. Подправете с малко бяло вино, сол и черен пипер. Поставете спанака в центъра. Увийте в пластмасово фолио и го поставете във формата на триъгълник. Повторете с другото парче риба. Гответе на пара във фурната за около 20-25 минути. Сервирайте рибата върху канапе от маруля.

В купа смесете редуцирания балсамов оцет, редуцирания портокалов сок и зехтина. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте билките с дресинга и подредете в чинии с нарязани домати и репички.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Риба и морски дарове / Салати / Листни салати / Салати с риба

Подобни рецепти