Крем спанак без сметана с мак и сусамово семе

Гласове: 2

Как да си направим кремообразен спанак с маково семе и сусамов топинг

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 137, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 5 Г., холестерол 2 мг, натрий 757 мг, захар 4 Г.

Кремът спанак е вкусна и здравословна гарнитура, която се съчетава идеално с месо или птици. Тази още по-здравословна и по-нискокалорична версия използва кремообразно пюре от карфиол вместо традиционната течна сметана. За да балансирате вкуса, поръсете го със смес от маково семе, сусамово семе и сушен лук (от вида, който обикновено се среща в гевреците). Истинска вкусова бомба! Резултатът е вкусен крем спанак без млечни продукти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма глава карфиол (около 1,3 кг), нарязана на парчета от 5 см, включително стъблата
2 чаши топъл пилешки бульон
Сок от половин лимон
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 средни скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 пакета спанак по 280 г
3 с.л. гарнитура от маково семе, сусам и сушен лук
Специално оборудванекошница за готвене на пара

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, спанак, сушен лук, чесън, мак, сусам, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера, достатъчно дълбока, за да се побере кошница за готвене на пара, кипнете 2,5 см вода. Сложете карфиола в кошницата и го поставете над кипящата вода. Покрийте и гответе на силен огън, докато карфиолът се раздробява лесно с нож, около 15 минути. Прехвърлете карфиола в блендер. Добавете пилешкия бульон, лимоновия сок и 2 чаени лъжички сол; пасирайте до гладка смес. Оставете настрана.
В голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън, докато заблести. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато краищата започнат да покафеняват, около 1 минута. Добавете спанака (можете да го добавите на две порции, ако тиганът ви не е достатъчно голям). Гответе, като бъркате често, докато спанакът омекне и се намали наполовина, около 2 минути.

Добавете пюрето от карфиол, поръсете с 2 супени лъжици от топинга и разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Прехвърлете в голяма купа за сервиране и отгоре поръсете с останалата 1 супена лъжица от топинга.

Категории: