Пълнени яйца: Създател на рецепти

1. Сварете яйцата

Сложете 12 големи яйца в широка тенджера; залейте със студена вода, като ги покриете с 2,5 см. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри 10 минути. Отцедете яйцата и ги изплакнете със студена вода, за да се охладят леко. Обелете ги и ги разполовете по дължина. Извадете жълтъците и ги поставете в купа или кухненски робот.

2. Пригответе пълнежа

Добавете 1 супена лъжица сос от туршия, 1-2 чаени лъжички горчица по избор, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер или щипка кайенски пипер към жълтъците. Добавете 1/4 чаша майонеза и 1/4 чаша от една от следните съставки (или използвайте само майонеза, общо 1/2 чаша). Пасирайте с вилица или обработете в кухненски робот до гладка смес.

• Заквасена сметана
  
• Обикновено гръцко кисело мляко
  
• Бита сметана със сирене
  
• Гуакамоле
  
• Хумус
  
• Дип от черен боб
  
• Ранч дресинг

3. Добавете месо или зеленчуци

Изберете една от съставките и добавете 1/2-1 чаша към плънката (по избор).

• Чушка (оранжева, жълта или червена), ситно нарязана
  
• Печени чушки, ситно нарязани
  
• Краставица, ситно нарязана
  
• Целина, ситно нарязана
  
• Сортирайте рачешкото месо
  
• Нарязани колбаси (печено говеждо или шунка)
  
• Консервирана риба тон, отцедена

4. Подправете пълнежа

По желание изберете една от съставките и я разбъркайте с плънката.

• Нарязани пресни билки (копър, магданоз, кориандър или лук; 1-2 супени лъжици)
  
• Ситно настъргана лимонова кора (1/2 ч.л.)
  
• Лютив сос (не повече от 1 ч.л.)

5. Изберете топинг

С лъжица или шприц разпределете плънката върху белтъците. Добавете една от гарнитурите.

• Пресни билки, нарязани
  
• Краставица, нарязана на тънки резени
  
• Зелен лук, нарязан на тънки филийки
  
• Мариновани чушки, нарязани
  
• Тиквени семки
  
• Паприка
  
• Мариновани краставици, нарязани
  
• Бекон, сварете и натрошете
  
• Хайвер
  
• Пушена сьомга, нарязана на филийки
  
• Салами или други сушени меса, нарязани на тънки филийки
  
• Тортила чипс или картофи, натрошени