Царевичен хляб: Създател на рецепти

1. Пригответе добавките

Изберете не повече от 3 от изброените съставки (по 1/2 чаша всяка).

• Зелен лук, нарязан
  
• Настържете морковите, поръсете със сол и оставете за 15 минути, след което ги изстискайте и подсушете.
  
• Домат, нарязан
  
• Настържете тиквичките, поръсете със сол и оставете за 15 минути, след което ги изстискайте и подсушете.
  
• Печени или мариновани чушки, отцедени и нарязани
  
• Розички броколи, нарязани и бланширани
  
• Лук, нарежете и запържете
  
• Царевични зърна, сурови или варени
  
• Кейл, нарязан и пържен
  
• Сладък пипер, нарязан
  
• Сушени плодове, големи, нарязани
  
• Консервирана царевица хомини, отцедена
  
• Бекон или панчета, сварен и натрошен
  
• Наденички, сварете и натрошете
  
• Несолени ядки, нарязани

2. Изберете сирене

Настържете или натрошете 1/2 чаша сирене (по избор).

• Грюйер
  
• Чедър
  
• Пепър Джак
  
• Моцарела
  
• Фонтина
  
• Пармезан
  
• Козе сирене
  
• Хаварти
  
• швейцарски
  
• Гауда

3. Пригответе тестото

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Намажете квадратна тава за печене с диаметър 23 см или чугунен тиган с готварски спрей. В голяма купа разбийте заедно 1 1/2 чаши жълто царевично брашно, 1/4 чаша универсално брашно, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат и 1/4 чаена лъжичка сол. В отделна купа разбийте заедно 1 яйце, 1 чаша мляко, 1 чаша заквасена сметана или обикновено гръцко кисело мляко и 2 супени лъжици разтопено масло; разбъркайте със сухите съставки, докато се смесят. Разбъркайте приготвените гарнитури и сиренето.

4. Добавете подправки

Разбъркайте една от тези съставки (по избор).

• 1/4 чаша нарязан пресен босилек, магданоз, лук, кориандър или комбинация от тях
  
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка, градински чай или розмарин
  
• 1 смляна чушка чипотле в сос адобо
  
• 1 счукано халапеньо

5. Печете хляб

Изсипете тестото в подготвената тава или плоча за печене. Печете, докато хлябът се върне обратно при натискане в центъра, 25-35 минути. Оставете да се охлади във формата за 15 минути, след което леко разхлабете краищата и нарежете.