Класически царевичен хляб

Гласове: 10

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 – 10

Царевичният хляб е традиционен американски печива. Коренните американци са използвали царевично брашно за печене на плоски хлябове в продължение на векове. Пристигащите европейски заселници усъвършенствали тези древни рецепти, опитвайки се да създадат царевичен хляб, подобен на хляба, който са пекли в родината си. Традициите за приготвяне на този хляб обаче се различават между северните и южните щати. На юг царевичният хляб се приготвя изключително от царевично брашно и се задушава, което води до хляб, по-скоро подобен на пудинг. На север към тестото се добавят пшенично брашно и захар, което го прави по-скоро кекс, отколкото хляб в традиционния смисъл.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша растително масло, плюс още малко за намазване на тигана
1 чаша едро царевично брашно
1 чаша първокласно пшенично брашно
2/3 чаша захар
3,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1 голямо яйце
1 чаша кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, първокласно брашно, яйца, кисело мляко, царевичен хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C и намажете тава за печене с размери 22x32 см с растително масло.
В голяма купа смесете царевично брашно, пшенично брашно, захар, бакпулвер и сол.

В друга купа разбийте заедно яйцето, растителното масло и киселото мляко, след което изсипете към сухата смес със силиконова шпатула. Разбъркайте добре.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете 10–12 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Ако излезе чиста, хлябът е изпечен.
Прехвърлете хляба върху решетка и го оставете да се охлади за 15 минути. След това го нарежете и сервирайте.

Рецепта царевичен хляб.

Категории:

рецепта / Гарнитури / Пекарна / Домашен хляб / / Американска кухня

Подобни рецепти