Царевичен хляб в тиган

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Истинският американски царевичен хляб се пече в чугунен тиган, намазан с мазнина и предварително загрят във фурната. Като изсипете тестото в горещия тиган, веднага ще придадете на хляба си хрупкава, златиста коричка. При замесване на тестото, царевичното брашно и пшеничното брашно се смесват в равни части, което води до пухкав, крехък хляб с хрупкави зърна и вкусен аромат на царевица. Той също така не съдържа рафинирана захар, заменена със сорго сироп и ябълково пюре. Полученият хляб е хранителен и леко сладък. Насладете му се топъл с масло или конфитюр за закуска или като лека закуска, докато гледате любимите си филми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици кокосово масло, разтопено
1 чаша жълто царевично брашно
1 чаша първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаша бадемово или краве мляко, на стайна температура
1/4 чаша ябълково пюре, стайна температура
1/4 чаша сорго сироп или меласа
1 голямо яйце, стайна температура

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, царевично брашно, царевичен хляб, бадемово мляко, яйца, ябълково пюре, кокосово масло, меласа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Добавете 1 супена лъжица кокосово масло в чугунен тиган с диаметър 20 см. Поставете тигана във фурната и го оставете да се загрее за 6-8 минути.
В голяма купа разбийте заедно царевичното брашно, пшеничното брашно, бакпулвера и солта. В средно голяма купа смесете бадемовото мляко, ябълковото пюре, сорговия сироп, яйцето и останалите 2 супени лъжици кокосово масло. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете течната смес. Омесете тестото.

Внимателно извадете горещия чугунен тиган от фурната и изсипете тестото. Върнете тигана във фурната и печете, докато царевичният хляб стане златистокафяв и хрупкав, около 25 минути. Сервирайте нарязан и гарниран с... пилешко в тесто.

Авторът на рецептата - Дамарис Филипс е готвач и водещ на кулинарно предаване.

Категории:

рецепта / Тиган / Вечеря / Пекарна / Солени пайове / Домашен хляб / Предястия / Бира закуски / / Американска кухня

Подобни рецепти