Южен царевичен хляб в тиган
Гласове: 4
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 274, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 82 мг, натрий 235 мг, захар 6 Г.
Калории 274, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 82 мг, натрий 235 мг, захар 6 Г.
Този класически царевичен хляб се приготвя само с царевично брашно, без пшенично брашно, е ронлив и е перфектната гарнитура за ястия, пълни със сос. Съдържанието на захар е предмет на разгорещени дебати сред привържениците на традиционната южняшка кухня: мнозина смятат, че истинският царевичен хляб трябва да е без захар, докато други предпочитат да подчертаят естествената сладост на царевицата с нея. Тази рецепта използва само малко захар, което води до балансиран вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши царевично брашно
- 3 супени лъжици захар
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 0,5 ч.л. сода
- 1 чаша кисело мляко или кефир
- 2 големи яйца
- 9 супени лъжици несолено масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, яйца, кисело мляко, кефир, царевичен хляб
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C.
- В голяма купа смесете царевичното нишесте, захарта, бакпулвера, солта и содата за хляб и оставете настрана. В средно голяма купа смесете мътеницата и яйцата, след което добавете млечната смес към сместа с царевичното нишесте и оставете настрана.
- Загрейте чугунен тиган с диаметър 15 см на силен огън. След като се загрее, изключете котлона, добавете маслото и разбъркайте тигана, за да покриете дъното, докато се топи. Изсипете разтопеното масло в сместа с царевично брашно и разбъркайте.
- Изсипете тестото в горещия тиган (ще чуете цвърчащ звук) и печете, докато краищата станат златистокафяви и царевичният хляб се върне обратно при натискане с пръст, около 20 минути. Сервирайте царевичния хляб топъл или на стайна температура.
Категории:
Подобни рецепти
