Пикантен царевичен хляб

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 278, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 3 Г., холестерол 86 мг, натрий 236 мг, захар 3 Г.

Ароматният царевичен хляб никога не е бил толкова вкусен! Черният пипер поблано и смленият кориандър омекотяват лютивия кайенски и черен пипер. Изсипете тестото в горещ чугунен тиган за хрупкава коричка. Сервирайте царевичния хляб като гарнитура към месо и сос или вместо обикновен хляб за вечеря и бъдете готови за неговия пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши смляно на камък царевично брашно
2 чаени лъжички захар
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
0,5 ч.л. сода
10 с.л. несолено масло
1 чушка поблано, почистена от семки и нарязана на тънки резени
2 скилидки чесън, нарязани
1 чаша кисело мляко или кефир
2 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, люта чушка, яйца, кисело мляко, кефир, смлян лют червен пипер, кориандър, царевичен хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голяма купа смесете царевично брашно, захар, бакпулвер, лют червен пипер, кориандър, сол, черен пипер и сода бикарбонат.

В чугунен тиган с диаметър 25 см разтопете 8 супени лъжици масло на средно силен огън, след което прехвърлете в малка купа и оставете настрана. Върнете тигана на средно силен огън, добавете още 1 супена лъжица масло и след като се разтопи, добавете чушката поблано и гответе, докато омекне, около 4 минути. Добавете чесъна и гответе, докато омекне и стане златист, около 1 минута. Свалете тигана от котлона и прехвърлете сместа от чушки и чесън в друга малка купа.
Смесете киселото мляко с яйцата и запазеното разтопено масло. Изсипете го в сместа с царевичното брашно и месете до гладкост. Отделете няколко парчета поблано от купата, след което добавете останалата смес от чушки и чесън към тестото.
Добавете останалото масло в тигана и го разтопете, като го разбърквате, за да покриете дъното (ако тиганът ви е леко хладен, загрейте го отново на слаб огън). Изключете котлона и изсипете тестото в тигана. Отгоре покрийте с резени поблано и печете, докато хлябът еластично се върне при лек натиск с пръст, около 20 минути. Сервирайте царевичния хляб топъл или го оставете да се охлади до стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Пекарна / Солени пайове / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти