Печени (или печени) кисели краставички със зеленчуци

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Тези пилета корнишон се пекат в една тава за печене със зеленчукова смес от картофи, брюкселско зеле и моркови. Поради малкия си размер, те ще бъдат готови едновременно със зеленчуците. Ястието изглежда празнично и е идеално за онези моменти, когато нямате време да прекарате в кухнята. Съни Андерсън също препоръчва да покриете тавата за печене с фолио, за да не се налага да я почиствате!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша млади моркови, разрязани наполовина по дължина
2 супени лъжици мед
2 с.л. зехтин + допълнително за намазване
1 супена лъжица италианска подправка
300–340 г брюкселско зеле, замразено или прясно, нарязано на четвъртинки
8 картофа Red Bliss, разполовени
Кора и сок от 1 лимон
2 корнишона, 450–900 г, стайна температура, подсушени
Унгарски червен пипер за поръсване
2 стръка пресен розмарин
4 стръка пресен мащерка
Специално оборудваненезалепващо фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, Брюкселско зеле, морков, картоф, лимонова кора, червен пипер, Италиански подправки, розмарин, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната или грила до 220°C (425°F) на индиректен огън. Покрийте тава за печене с незалепващо фолио.
В голяма купа смесете бейби морковите, меда, зехтина, италианските подправки, брюкселското зеле, картофите, лимоновата кора, солта, пипера и сока на половин лимон. Разбъркайте, за да се покрият и разпределят равномерно по стените на подготвената тава за печене.

Поставете пилетата в центъра на тавата за печене. Намажете всяко пиле със зехтин от всички страни, след което поръсете със сол, черен пипер и унгарски червен пипер на вкус. Напълнете всяко пиле с розмарин и мащерка.
Поставете тавата за печене върху средната решетка на фурната или върху грила, като използвате индиректна топлина. Печете, докато вътрешната температура на месото достигне 68°C и зеленчуците се карамелизират, 30–40 минути. Извадете пилето от фурната и го оставете да почине, докато вътрешната температура достигне 74°C, около 5 минути. Изстискайте останалата половинка лимон върху пилето преди сервиране.

Категории: