Салата с паста, шунка и копър

Гласове: 2

Време: 28 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Това ястие е готово за сервиране само за 30 минути, като включва класически съставки за пикник като грах и шунка. Топлата салата е подправена с дресинг от горчица и заквасена сметана за особено пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 средно голяма глава червен лук, нарязана на ситно
2 чаени лъжички едра сол, плюс още малко за осоляване на водата
220 гр. макаронени рога (около 2 с.л.)
2 с.л. мляко
2 с.л. малцов винен оцет
1 с.л. дижонска горчица
Прясно смлян черен пипер
1/3 чаша зехтин
1/3 чаша заквасена сметана
170 г шунка, нарязана на кубчета от 3 см.
3/4 чаша замразен бейби грах, размразен (около 110 г)
2 стръка целина, с листата, нарязани на кубчета
2 супени лъжици нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червен лук, паста, мляко, Дижонска горчица, заквасена сметана, шунка, грах, целина, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

За да омекне лукът, накиснете го в студена вода, докато приготвяте салатата.
Кипнете голяма тенджера със студена вода на силен огън, след което подправете със сол. Добавете пастата и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сготви почти напълно, около 8 минути. Отцедете пастата в гевгир, поставете я в купа за сервиране и разбъркайте с млякото. Оставете пастата да се охлади леко, докато приготвяте дресинга.

За дресинг за салата: В голяма купа смесете оцет, горчица, 2 чаени лъжички сол и черен пипер на вкус. Разбърквайки непрекъснато, постепенно добавяйте зехтин, като започнете с няколко капки и след това добавяте останалото. Дресингът трябва да е гъст. Разбъркайте със заквасената сметана.
Отцедете лука и го добавете към пастата, след което добавете шунката, граха, целината и копъра. Добавете дресинга и разбъркайте с пастата, докато се покрие напълно. Сервирайте салатата веднага или покрийте и охладете преди сервиране.
Ноу-хау: Защо да добавяме мляко? Когато не го добавяме към рецептата, пастата абсорбира твърде много сос и салатата става прекалено кисела. Добавянето на няколко супени лъжици мляко прави салатата по-лека и по-ароматна.

Категории:

рецепта / Пикник / Салати / Топли салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с месо

Подобни рецепти