Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Пшенични зърна с ориз и къри

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пшеницата и оризът бяха задушени в кокосово мляко с подправка къри.

Пълнозърнестите пшенични зърна са трудни за приготвяне, така че накисването им за една нощ улеснява готвенето. Това ястие съчетава красиво две зърнени култури: пшенични зърна и ориз басмати, което го прави незаменима гарнитура на индийската трапеза.

Хранителна стойност на порция:
Калории 260, общо мазнини 8 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 42 Г.

Съставки:

1/2 чаша пшенични зърна (пшеница за покълване)
1/2 чаша изплакнат ориз басмати
1 с.л. растително масло
1 малка глава лук, ситно нарязана
1 ч.л. къри на прах
Щипка лют червен пипер
1/2 чаша кокосово мляко
2 супени лъжици стафиди или касис
1/2 чаша пресен кориандър
Сок от 1/2 лимон
2 супени лъжици осолени и печени кашу, нарязани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пълнозърнеста пшеница, ориз басмати, къри, смлян лют червен пипер, кокосово мляко, лимонов сок, стафиди, касис, лук, кориандър, кашу

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Накиснете пшеничните зърна за поне 9 часа в достатъчно вода, за да покрият зърната с 2 см. Отцедете. Сложете зърната и 1 3/4 чаши вода в малка тенджера, оставете да заври и намалете котлона на слаб огън.

Покрийте и оставете да къкри около 50 минути, докато пшеничните зърна омекнат, но все още леко сварени. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Отцедете излишната вода. Пшеничните зърна могат да бъдат сварени и съхранявани в хладилник до 3 дни.

Стъпка 2

Загрейте растително масло в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато стане златистокафяв (около 8 минути). Добавете кърито на прах и лютия пипер и гответе още 30 секунди, като бъркате, докато замирише. Добавете ориза и 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте.

Налейте 1 чаша вода и кокосово мляко, оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 15 минути, докато по-голямата част от течността се абсорбира и оризът омекне. Открийте и добавете пшеничните зърна и стафидите (не е необходимо да бъркате). Покрийте отново, свалете от котлона и оставете да се запари за 10 минути.

Добавете кориандър, лимонов сок и кашу. Сервирайте топло.

Гласове: 7