Сандвичи с пушени кюфтета

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 499, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 5 Г., холестерол 127 мг, натрий 794 мг, захар 1 Г.

Една от най-важните подправки в мексиканската кухня е чилито анчо. Това сушено, узряло чили поблано, смляно на прах, придава опушен вкус и се използва за създаване на богати сосове, яхнии и супи. Добавете това чили към кюфтета и сосове за обилни сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г смесена кайма (говеждо, свинско, телешко)
1/4 чаша натрошени тортила чипсове
1 голямо яйце, разбито
1/4 чаша нарязан пресен кориандър + 3 стръкчета
1/4 чаша ситно нарязан зелен лук, плюс допълнително за сервиране (по избор)
3 скилидки чесън; 1 смляна, 2 счукани
3 ч.л. смлян пипер анчо
2 ч.л. смлян кимион
1 с.л. екстра върджин зехтин
2 чаши консервирани печени на огън домати
4 кифлички за сандвич, разрязани наполовина и отворени
Нарязано на кубчета авокадо и натрошено мексиканско сирене за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кюфтета, сандвичи, пържени домати, зелен лук, кориандър, галета, пипер анчо, кимион, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В купа смесете смляното говеждо месо, тортила чипса, яйцето, нарязания кориандър, 1/4 чаша зелен лук, смлян чесън, 1 чаена лъжичка аншоа, 1/4 чаена лъжичка кимион и сол на вкус. Оформете 16 малки кюфтета.

Загрейте зехтин в незалепващ тиган на среден огън. Добавете кюфтетата и гответе внимателно, като ги обръщате, ако е необходимо, за около 5 минути. Добавете счукания чесън и останалите 2 чаени лъжички анчо и 1 чаена лъжичка кимион; гответе 1-2 минути. Добавете доматите, стръкчетата кориандър, 1 1/2 чаши вода и подправете със сол. Оставете да заври, след което покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и кюфтетата омекнат, около 15 минути.
Около 5 минути преди кюфтетата да са готови, запечете кифличките във фурната. Поставете по 2 половинки кифлички във всяка от 4 плитки купички и отгоре сложете по 4 кюфтенца. Залейте със соса, след което изсипете останалия сос в купичките. Отгоре сложете авокадо и поръсете със сирене и/или зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Сандвичи / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекции от рецепти