Ориз с пушени наденички
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Мръсният ориз е популярен каджунски пилаф, приготвен с каквото и да е месо, кайма или карантии, които имате под ръка. Например, тази рецепта използва пушена свинска наденица. Оризът се вари отделно в пилешки бульон и след това се смесва със сотирани резени наденица, подправени с целина и чушки. Щипка лют червен пипер перфектно допълва опушения вкус, а лютите чушки добавят пикантен щрих. Поръсете готовия „мръсен ориз“ с пресен магданоз и се насладете.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши дългозърнест бял ориз
- 5 чаши пилешки бульон, разделени
- 2 супени лъжици растително масло
- 450 г пушени свински колбаси, нарязани на тънки филийки
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 1 стрък целина, нарязан
- 1 средно голяма зелена чушка, нарязана на ситно
- 200 г замразен зелен фасул
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- Половин люта чушка (по избор)
- 1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, наденица, сладък пипер, смлян лют червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сварете оризаВ средно голяма тенджера смесете ориза и пилешкия бульон. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато оризът поеме целия бульон, около 20 минути.
- Междувременно загрейте растителното масло в тиган с дебело дъно на средно силен огън. Запържете наденицата. След като покафенее, добавете чесъна, лука, целината, зеления фасул, чушката и лютата чушка (ако използвате). Гответе, докато омекнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- Добавете 1 чаша пилешки бульон и лют червен пипер. Гответе, докато бульонът се редуцира леко. Добавете сварен ориз и магданоз и разбъркайте добре. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Категории:
Подобни рецепти
