Леща супа с наденички и зеле

Гласове: 4

Как да си направим леща супа с наденица и зеле

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Рейчъл Рей смесва къдравото зеле със супа, приготвена от наденица, моркови и картофи, след което добавя малко бяло вино за вкус и накрая леща.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин
450 г люто колбаси за пържене без черупки
1 нарязана глава лук
2 стръка целина, нарязани (запазете листната част)
1 голям морков, обелен и нарязан
1 голям картоф, обелен и нарязан на малки кубчета
1 люта чушка Fresno или Holland, ситно нарязана (или нарязана на тънки резени)
2 стръка пресен розмарин (листчета, откъснати и ситно нарязани)
2 големи скилидки чесън, нарязани на филийки или кубчета
1/2 супена лъжица смлян кимион
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 връзка ситно нарязано тосканско или черно зеле
1/4 чаша доматено пюре
1 чаша бяло вино
Прясно настъргано индийско орехче
1 и 3/4 чаши леща
4 чаши пилешки бульон
2 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), кайма от свинско месо, лук, целина, морков, картоф, люта чушка, розмарин, чесън, кимион, зеле, доматено пюре, бяло вино, индийско орехче, леща

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера за супа или голям холандски тиган. Добавете месото на наденицата, като го начупите на парчета, и гответе до златисто кафяво. Добавете лука, целината, морковите, картофите, лютата чушка, розмарина, чесъна, кимиона, солта и черния пипер и гответе, докато омекне, 8-10 минути.
Подправете листата на къдравото зеле с малко настъргано индийско орехче и ги добавете в тигана със зеленчуците. Гответе, докато листата леко омекнат. Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате, за 30 секунди, след което добавете бялото вино. Гответе, докато течността се редуцира наполовина, след което добавете лещата, бульона и водата. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато лещата омекне, около 35 минути. Сервирайте веднага или охладете, приберете в хладилник и затоплете отново преди сервиране. Гарнирайте супата с нарязана целина.

Категории:

рецепта / Супи / Зеленчукови супи / Месни супи / Ястия със зеле / Супи със зеле / Листа от зеле / Ястия с картофи / Пържени картофи / Картофени супи / Рейчъл Рей / Седмица в един ден

Подобни рецепти