Можете да си направите сандвич със зелена салата с тези барбекю гъби.

Карамелизираните в меласа гъби обогатяват вкуса на бекон, докато къкрят. За вегетариански сандвич сложете върху няколко филийки препечен хляб, резени домат и хрупкав лист маруля. Или сервирайте с купа овесени ядки за вкусен старт на деня.

Съставки:

• 450 г обелени гъби портобело, нарязани на резени с дебелина приблизително 3 мм.
• 6 супени лъжици растително масло
• 2 супени лъжици меласа
• 2 супени лъжици соев сос
• 2 с.л. кафява захар
• 0,5 ч.л. чесън на прах
• 0,75 ч.л. пушен червен пипер
• Ще ви трябватнакиснати ябълкови чипсове

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 150°C.
  
  Постелете две тави за печене с хартия за печене, а трета тава или тиган с кухненска хартия. Намажете и двете тави, покрити с хартия за печене, с около 1 супена лъжица растително масло. Подредете резените гъби на един слой, много близо един до друг, върху хартията за печене и леко намажете с останалото растително масло.
Стъпка 2
• Печете гъбите, докато леко омекнат и покафенеят, 25 до 30 минути, след това обърнете гъбите, завъртете тавите за печене във фурната и печете, докато гъбите се запекат добре и станат хрупкави по краищата, още 30 до 35 минути.
  
  Извадете от фурната и прехвърлете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за няколко минути, за да подсъхне.
Стъпка 3
• В голяма купа разбийте заедно меласата, соевия сос, кафявата захар, чесъна на прах и червения пипер. Внимателно разбъркайте печените гъби с маринатата, като се уверите, че са покрити от всички страни.
  
  Поставете половината от маринованите гъби на един слой в голяма метална кошница за готвене на пара или гевгир, който се побира върху голяма скара.
Стъпка 4
• Подгответе грилаПостелете дъното на голяма метална тава за печене с фолио. Поставете две големи шепи стърготини от ябълково дърво на дъното на тигана. Поставете тигана върху въглените и запалете няколко стърготини със запалка.
  
  Когато дървените стърготини започнат да пушат, поставете гевгира с гъбите върху решетката на грила, като дървените стърготини отдолу останат върху въглените, след което затворете плътно грила. Работейки на порции, оставете гъбите да пушат 5-10 минути, в зависимост от това колко опушени искате да бъдат.
Стъпка 5
• След като гъбите се опушат, ги прехвърлете обратно върху тавата за печене на един слой. Подправете със сол и черен пипер и печете във фурната за 3-5 минути, докато станат хрупкави. Съхранявайте гъбите в херметически затворен контейнер в хладилник до 5 дни. Загрейте отново във фурната на ниска температура преди сервиране.
  
  Можете да го сложите на хляб пушени домати.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа