Снапер с италиански наденички

Гласове: 1

Как се готви - Снапер с италианска наденица

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 3 Г., холестерол 95 мг, натрий 990 мг, захар 3 Г.

Филето от червен луциан се задушава в един тиган с италианска наденица, лук, чушки и розмарин, докато се сготви напълно, и се сервира с печени картофи. Маринованите чери чушки добавят необходимата пикантност. Гарнирайте с пресен магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г малки картофи Yukon Gold, нарязани на 4 парчета
1/4 чаша екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, настъргани
2 италиански наденички (около 170 г), нарязани на парчета с дължина 1 см.
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
2 мариновани люти чери чушки, почистени от семки и нарязани + 2 с.л. саламура
0,5 чаши сухо бяло вино
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
1 стръкче розмарин
700 г филе от червен луциан, нарязано на 8 парчета (направете няколко разреза по кожата)
Нарязан пресен магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червен луциан, картоф, бяло вино, сладък пипер, люта чушка, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте до 260°C. Разбъркайте картофите с 2 супени лъжици зехтин, 0,5 чаена лъжичка сол, няколко зърна черен пипер и 1 настъргана скилидка чесън. Подредете картофите върху тавата за печене и печете до омекване, 20-25 минути.
Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като бъркате, докато покафенее, 6 до 8 минути; прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица. Добавете лука и чушката в тигана; гответе, като бъркате, докато леко покафенеят, 5 до 7 минути. Добавете останалия чесън и черешовата чушка; гответе, докато омекнат, около 1 минута. Добавете саламурата от чушки и виното и гответе, като остъргвате всички покафенеели парченца от дъното на тигана, докато почти напълно се изпари, 1 минута. Добавете пилешкия бульон, розмарина и щипка сол; оставете да заври на слаб огън.

Подправете рибата със сол и черен пипер. Подредете парчетата с кожата нагоре върху зеленчуците в тигана. Разпределете наденицата около рибата. Намалете котлона, за да поддържате лек слаб огън, покрийте и оставете да къкри, докато рибата се сготви напълно, 5-6 минути.
Разпределете наденицата, зеленчуците и рибата в чиниите; изхвърлете розмарина. Сервирайте с картофи. Поръсете с магданоз.

Категории: