Лятна зеленчукова супа с наденички

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5 Г., холестерол 50 мг, натрий 900 мг, захар 8 Г.

Перфектната лятна супа трябва да е лека, но засищаща и най-важното - бърза за приготвяне. Тази лятна супа е готова само за половин час с млади зеленчуци - червени картофи (с кората), крехък жълт и зелен фасул и прясна царевица, току-що обелена. Те се сотират леко в доматено пюре, след което се варят на тих огън в пилешки бульон. Щипка пресен мащерка и малко запечени наденички придават на супата богат, пикантен вкус. Сервирайте с наденица андуй, нарязани пресни домати и пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин + допълнително за поръсване на супа
1 пакет (340 гр.) готов андуйски наденички, разрязани наполовина по дължина и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
450 г червени нови картофи, нарязани на парчета
100 г восъчен боб, почистен и разполовен
100 г зелен фасул, почистен и разполовен
1 кочан царевица, без зърна
1 с.л. доматено пюре
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
2 чаши леко осолен пилешки бульон
1 голям домат, нарязан на ситно
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълт боб, зелен фасул, царевица, домати, наденица андуй, черен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като бъркате често, докато стане златистокафява, около 5 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите в чиния.
Добавете картофите, жълтия и зеления фасул, царевицата, доматеното пюре, мащерката, 3/4 чаена лъжичка сол и малко смлян черен пипер в същия тиган и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките. Налейте 4 чаши вода и пилешки бульон Оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 15 минути.

Добавете пържената наденица в тенджерата и оставете супата отново да заври; подправете със сол. Сервирайте всяка порция с домати, магданоз и капка зехтин.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти