Сандвичи с кюфтета и сирене

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мини сандвича

Сандвичите с кюфтета в богат доматен сос със сирене са вкусни и засищащи. Кюфтета са направени от смес от телешко, говеждо и свинско месо с ароматни италиански подправки, които им придават прекрасния аромат на средиземноморската кухня. Малките кюфтета се пържат в зехтин и след това се задушават в доматен сос маринара. Можете да приготвите соса маринара и кюфтета предварително и да ги затоплите непосредствено преди сервиране. Сервирайте върху разрязани кифлички с резен сирене проволоне и настърган пармезан, който ще се разтопи вкусно върху горещите кюфтета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

170 г кайма
170 г кайма от телешко месо
170 г кайма от свинско месо
1 малка глава лук, настъргана
1/4 чаша нарязан пресен магданоз (листа)
1 голямо яйце
3 супени лъжици кетчуп
3 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
2/3 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша Италиански галета
1/3 чаша екстра върджин зехтин
Сос маринара, рецептата по-долу или сос от магазина (буркан 750 г)

Сандвичи

12 италиански хлебчета с диаметър 7-8 см, разрязани хоризонтално наполовина и загряти
1/3 с.л. настърган пармезан
80 г резени проволоне

Сос маринара

0,5 чаши екстра върджин зехтин
2 малки глави лук, ситно нарязани
2 скилидки чесън, ситно нарязани
2 стръка целина, ситно нарязани
2 моркова, обелени и ситно нарязани
0,5 ч.л. морска сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
2 консерви от 900 г консервирани пасирани домати
2 сушени дафинови листа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от телешко месо, кайма от свинско месо, Пармезан, сирене проволоне, пюрирани домати, сос маринара, дафинов лист, люспи от морска сол, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кюфтета:

Смесете първите 7 съставки в голяма купа. Добавете сиренето и галетата. Разбъркайте говеждото, телешкото и свинското месо. Използвайки по 2 супени лъжици от сместа наведнъж, оформете кюфтета с диаметър 3-4 см. Поставете върху тава за печене.
Загрейте зехтин в голям тиган с дебело дъно на средно силен огън. Добавете кюфтетата на порции в тигана и гответе до златисто кафяво от всички страни, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете кюфтетата в чиния. Отцедете излишното олио.

Върнете кюфтетата в тигана. Добавете соса маринара. Варете на среден огън, докато сосът се сгъсти и вкусовете се смесят, около 10 минути. Подправете соса със сол и черен пипер на вкус. Можете да приготвите кюфтетата в соса предния ден, да ги охладите, да ги покриете и да ги приберете в хладилник. Загрейте отново на среден огън, преди да продължите.
Сандвичи:

Поставете горещите кюфтета с малко сос върху долните половинки на кифличките. Поставете половин резен сирене проволоне върху кюфтетата и поръсете с пармезан. Намажете горната част на кифличките с още сос, покрийте и сервирайте.

Кулинарен съвет:

Сандвичите могат да се сглобят и увият поотделно във фолио. Загрейте сандвичите отново във фурната на 175°C за около 15 минути.
Сос маринара:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути. Добавете целината, морковите и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе, докато всички зеленчуци омекнат, около 10 минути. Добавете доматите и дафиновия лист и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, около 1 час. Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сосът може да се приготви до един ден предварително, като се охлади, покрие и прибере в хладилник. Загрейте отново на среден огън преди употреба.
Изход2 л.