Суб с кюфтета и пържени картофи

Гласове: 1

Как да си направим - Суп с кюфтета и пържени картофи

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сандвичи с месо върху хрупкави кифлички, пълнени с най-крехките кюфтета в пикантен доматен сос маринара и италианско сирене проволоне. Сервират се с печени пържени картофи с подправки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвич

4 сандвичи с хрупкава коричка поръсено с грис, за предпочитане със сусамови семена
300 г смес от настъргани италиански сирена (2,5 чаши), проволоне, моцарела, пекорино романо и фонтина
Босилек и рукола за гарниране

Кюфтета

700 г кайма от филе (от горната част на контрафилето)
1 голямо яйце, разбито
1 чаша италиански галета
1 средна глава лук, ситно нарязана
4 скилидки чесън, пресовани и счукани
1/2 ч.л. смлени люспи от червен пипер
2 ч.л. сос Уорчестър
1/4 чаша нарязан магданоз
1/4 с.л. настърган пармезан или сирене Пекорино Романо

Сос маринара

1 консерва (800 г) консервирани пасирани домати
1 консерва (400 г) консервирани доматено пюре
2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, пресовани и счукани
1/2 ч.л. смлени люспи от червен пипер
Шепа нарязан магданоз (около 2 супени лъжици)
1/2 ч.л. сушен риган

Пържени картофи

4 средно големи картофа с бяла кора, нарязани на 8 дълги тънки филийки
Микс от подправки за грил

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сандвичи, кайма от говеждо месо, сос маринара, домати, рукола, босилек, чесън, магданоз, риган, Пармезан, сирене проволоне, Пържени картофи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Поставете сместа с кюфтетата в голяма купа и направете кладенче в центъра. Напълнете кладенчето с яйцето, галетата, лука, чесъна, люспите от червен пипер, соса Уорчестър, магданоза, сиренето и малко сол и черен пипер. Смесете съставките за кюфтетата, докато се смесят, но не прекалявайте. Разделете сместа на 4 равни части, оформете всяка част на 4 топки и ги разпределете равномерно върху тава за печене с незалепващо покритие.

Сложете кюфтетата във фурната и печете около 12 минути. Преди да ги извадите от фурната, натрошете кюфтетата, за да се уверите, че са добре сготвени.
Загрейте средно голяма тенджера на среден огън. Добавете растителното масло и чесъна. Когато чесънът започне да цвърчи, добавете билките и смления черен пипер. Оставете маслото да се запари за половин минута, след което разбъркайте доматите и подправете соса със сол и черен пипер. Оставете соса да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато кюфтетата са във фурната.
Смесете кюфтетата със соса и ги поставете в сандвич кифлички, по 4 кюфтенца на сандвич. Поръсете с настъргано сирене и сложете сандвичите в грила, за да се разтопи сиренето.
Гарнирайте сандвичите с нарязан босилек и рукола и сервирайте с пържени картофи отстрани.

Рецепта Сандвичи със свински кюфтета и мариновани моркови.

Печени пържени картофи

Поръсете картофите обилно със зехтин. Разбъркайте картофите с микс от подправкиПоставете картофите върху тава за печене с незалепващо покритие и печете 20 минути или докато омекнат. След 10 минути разклатете добре тавата за печене, за да предотвратите залепването им.