Азиатски сандвич с кюфтета и хойсин майонеза

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4
Калории 665, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 3 Г., холестерол 156 мг, натрий 878 мг, захар 12 Г.

Азиатските кюфтета се приготвят от смляно свинско месо и се овкусяват с чесън, джинджифил, водни кестени, кориандър и тъмно сусамово масло. Тези подправки им придават уникален букет от вкусове, типични за азиатската кухня. Кюфтета се пържат в дълбока мазнина, което води до сочна и крехка вътрешност със златистокафява коричка. За сервиране, поставете ги върху дълга кифла, разрежете ги отстрани, намажете с майонеза хойсин и отгоре поръсете със смес от кълнове и зелен лук. Сандвичът е сочен и много пикантен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 филия бял хляб за сандвичи
1,5 с.л. мляко
1 чаена лъжичка соев сос
5 стръка зелен лук, белите части отделени от зелените
600 г кайма от свинско месо
3 големи скилидки чесън, ситно настъргани
1 супена лъжица ситно настърган обелен джинджифил (около 5 см корен)
1/3 чаша водни кестени, измити, изсушени и нарязани
1 голямо яйце, леко разбито
1/3 чаша нарязан пресен кориандър
1,5 ч.л. тъмно сусамово масло
0,5 супени лъжици. сос хойсин
1/4 чаша майонеза
2,5 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
3-4 ч.л. азиатски чили сос с чесън
Фъстъчено или друго растително масло за пържене
1 чаша кълнове от боб
4 парчета багета, дълги 18 см, разрязани отстрани и отворени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, мляко, соев сос, зелен лук, кайма от свинско месо, чесън, корен от джинджифил, водна орех, яйца, кориандър, сусамово масло, сос хойсин, майонеза, сок от лайм, Сос Шрирача, кълнове от боб, багета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накъсайте хляба на малки парченца и го смесете в голяма купа с млякото и соевия сос. Оставете да престои 10 минути.
Междувременно нарежете ситно бялата част на зеления лук. Накъсайте зеления лук на тънки нишки с дължина 5 см (2 инча). Сложете ги в купа с ледена вода и ги охладете, докато приготвяте кюфтетата.

Добавете белия лук, смляното свинско месо, чесъна, джинджифила, водните кестени, яйцето, кориандъра, 1 чаена лъжичка сусамово масло, 1 1/4 чаена лъжичка сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер в купата с хляба и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките. Внимателно оформете 16 кюфтета с размер приблизително 5 см. Поставете кюфтета върху тава за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 1-4 часа.
В средно голяма купа смесете соса хойсин, майонезата, 1,5 супени лъжици сок от лайм, чили чеснов сос и останалата 1/2 чаена лъжичка сусамово масло. Покрийте и охладете до сервиране.
В голяма, широка тенджера загрейте около 3,8 см фъстъчено масло на среден огън, докато термометърът за пържене покаже 175°C. Пускайте кюфтетата в маслото по няколко и пържете, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви и добре сготвени, 8-10 минути. Прехвърлете ги в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Отцедете зеления лук и го разбъркайте с кълновете, останалата 1 супена лъжица сок от лайм и щипка сол. Намажете азиатска майонеза от вътрешната страна на резените багета, след което ги напълнете с кюфтенцата и отгоре сложете сместа от кълнове и зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Сандвичи / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти