Фритата, приготвена с техниката на пържене

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 461, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 578 мг, натрий 831 мг, захар 0 Г.

Тази фритата не само се приготвя по традиционната китайска техника на пържене, но и се влива в вкусни азиатски аромати. Смляното свинско месо и зеленчуците се сотират в джинджифилов сос в тиган на силен огън, като се бъркат често. След това цялата фритата се залива с разбити яйца и се пече във фурната, докато стегне. Рецептата използва предварително приготвена смес от зеленчуци за пържене, която обикновено включва тънко нарязани моркови, зелен фасул, чушки, броколи и понякога гъби. Ако предпочитате по-пикантен вкус, оставете семената върху халапеньо. Тази азиатска фритата е вкусна закуска с уникален привкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (340-450 г) замразени зеленчуци за пържене (зелен фасул, чушки, моркови или царевица)
0,5 чаша пресен кориандър (само листа и меки стъбла) + допълнително за сервиране
Настъргана кора и сок от 1 лайм
3 супени лъжици фъстъчено или друго растително масло
2,5 см обелен джинджифил
1 голяма скилидка чесън
Половин халапеньо (отстранете семките, за да намалите лютивината)
3 ч.л. сос хойсин + допълнително за сервиране
10 големи яйца
220 г кайма от свинско месо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, кайма от свинско месо, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Сложете зеленчуците в купа, подходяща за микровълнова фурна, и покрийте с пластмасово фолио. Гответе в микровълнова фурна за 4 минути. Отцедете и оставете настрана.
В блендер смесете кориандъра, кората и сока от лайм, 2 супени лъжици вода, 1 супена лъжица фъстъчено масло, джинджифила, чесъна, халапеньо и 2 чаени лъжички сос хойсин; пасирайте до гладка смес. В голяма купа разбийте яйцата с 2 супени лъжици вода, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

В средно голям тиган с незалепващо покритие, подходящ за фурна, загрейте останалите 2 супени лъжици фъстъчено масло на средно силен огън. Добавете смляното свинско месо, останалата 1 чаена лъжичка сос хойсин и 1/4 чаена лъжичка сол; гответе, като бъркате, докато потъмнее, 4 минути. Добавете зеленчуците, половината от джинджифиловия сос, сол и черен пипер на вкус. Изсипете яйцата, увеличете котлона на силен огън и гответе 2 минути.
След това прехвърлете тавата във фурната и печете 20-25 минути, докато фритата стегне. Покрийте и оставете да почине 5 минути. Преди сервиране, поръсете с останалия джинджифилов сос, хойсин сос и кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Месо / Яйца и млечни продукти / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Италианска кухня

Колекции от рецепти