Пържено стек в сусамово масло

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 5 Г., холестерол 35 мг, натрий 490 мг, захар - Г.

Тънко нарязаният стек, напречно на влакната, е чудесна съставка за обилно и вкусно азиатско пържено ястие, където всички зеленчуци и месо се пържат на силен огън, като се бъркат често. Това гарантира, че зеленчуците запазват своята хрупкавост и ярък, апетитен цвят, докато месото остава сочно. Соевият сос, тъмното сусамово масло и джинджифилът са основни съставки, които придават на ястието уникален азиатски вкус. Сервирайте пърженото ястие с варен ориз и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. кафява захар
2 супени лъжици леко осолен соев сос
2 ч.л. царевично нишесте
2 супени лъжици тъмно сусамово масло
220 г горен стек от руло, нарязан на тънки резени срещу посоката на влакната
2 връзки зелен лук, нарязани на парчета с дължина 2 см.
Половин краставица, нарязана на четвъртинки и нарязана на парчета с дължина 2 см.
Половин глава китайско зеле, нарязана на ленти с дебелина 2 см.
1 чаша настъргани моркови (около 2 бр.)
1 с.л. нарязан обелен джинджифил
2 червени халапеньо, разполовени по дължина, почистени от семки и нарязани на тънки резени
3 чаши сварен бял ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафява захар, соев сос, нишесте, сусамово масло, говеждо месо, зелен лук, краставици, Китайско зеле (Напа), морков, корен от джинджифил, люта чушка халапеньо, ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете кафява захар, соев сос, царевично нишесте, 2 супени лъжици вода и 2 чаени лъжички сусамово масло. Добавете месото и разбъркайте.
Загрейте голям тиган на силен огън; добавете 2 чаени лъжички сусамово масло. След това добавете зеления лук, краставицата и зелето; гответе, като бъркате често, докато зеленчуците започнат да омекват, около 2 минути. Добавете морковите и 1/4 чаша вода; гответе, като бъркате, докато водата се изпари и зеленчуците омекнат, 2 до 3 минути. Прехвърлете в купа и избършете тигана.

Загрейте останалите 2 чаени лъжички сусамово масло в тиган на средно силен огън. Добавете джинджифила и халапеньо; гответе, като бъркате често, за 30 секунди. С помощта на решетъчна лъжица добавете пържолата в тигана и гответе, като бъркате, докато покафенее, за 2 до 3 минути.
Изсипете маринатата за пържолата в тигана и гответе, като бъркате, докато се сгъсти, около 2 минути. Върнете зеленчуците в тигана и загрейте. Сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти