Задушени зеленчуци в сусамово масло с чили

Гласове: 4

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 94, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 381 мг, захар 4 Г.

Зеленчуците на пара запазват максималното количество полезни микроелементи и витамини. За да сте сигурни, че вашите задушени зеленчуци са не само здравословни, но и вкусни, овкусете ги с люто сусамово масло и лют пипер и ги поръсете с лимонов сок. Тези зеленчуци са пикантни и идеални като гарнитура към всяко ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 моркова, обелени и нарязани диагонално на парчета с дебелина 1 см.
8 стъбла аспержи, нарязани на парчета от 5 см.
Четвърт от глава карфиол, нарязан на розички с диаметър 2,5 см.
Четвърт от глава броколи, нарязана на розички с диаметър 2,5 см.
1 супена лъжица сусамово масло с люта чушка
1 чаена лъжичка зехтин
2 скилидки чесън, нарязани
1/4 ч.л. люспи червен пипер
Сок от половин лимон
Специално оборудванеметална кошница за готвене на пара

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, броколи зеле, карфиол, морков, сусамово масло, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера с 5 см вода и я оставете да заври на среден огън. Сложете морковите, аспержите, карфиола и броколите в метална кошница за готвене на пара, поставете я в тенджерата и покрийте с капак. Гответе на пара зеленчуците, докато леко омекнат, но все още са хрупкави, 5-6 минути.
Докато зеленчуците се готвят, загрейте малък тиган на среден огън. Добавете чили-сусамовото олио, зехтина, чесъна и люспите от черен пипер и гответе 1 минута.

Прехвърлете сготвените зеленчуци в купа. Полейте с горещо олио, поръсете с лимонов сок и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, за да се покрият равномерно. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Дафни Брогдън е готвач, кетъринг доставчик, модел и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Двоен котел / Пролетни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Ястия с карфиол

Подобни рецепти