Киш с месо и картофи

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 476, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 214 мг, натрий 748 мг, захар 3 Г.

Този вкусен киш е пълнен с картофено пюре, парченца бекон и пържена италианска наденица. Той е засищащ и, съчетан с лека, хрупкава салата с дресинг винегрет, идеален за брънч или вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист охладено тесто за пай (от опаковка 400 г)
450 г сурови италиански колбаси без обвивки (люти или сладки)
6 резена бекон, нарязани на парчета
1 чаша останали картофено пюре
6 големи яйца
1,5 чаши сметана с 10% масленост
1 средна глава фризе или роменско зеле
2 супени лъжици ябълков оцет
1 с.л. дижонска горчица
3 супени лъжици екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, купати (пържени наденички), бекон, яйца, крем, картофено пюре, салата фризе, Дижонска горчица, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 200°C (400°F). Изсипете тестото във формата за пай, сгънете краищата навътре и покрийте с фолио. Поставете тежести за пай, сушен боб или ориз върху фолиото и печете, докато кората стегне, около 20 минути. Отстранете фолиото и тежестите и продължете да печете, докато стане златистокафява, още около 15 минути. Извадете кората от фурната и я оставете да се охлади. Намалете температурата на фурната на 190°C (350°F).
Сложете наденицата и бекона в студен, голям тиган на среден огън и гответе, като раздробявате наденицата с дървена лъжица, докато покафенее, около 10 минути. Отцедете мазнината.

Разпределете картофеното пюре равномерно по дъното на кората за пай. Отгоре сложете наденицата и бекона. Разбийте яйцата в средно голяма купа със сметаната, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; изсипете яйчената смес върху месото. Печете, докато кишът стегне, 35-40 минути. Оставете киша настрана и го оставете леко да се охлади.
Накъсайте фризето на хапки и го измийте добре. В купа за салата смесете оцета, горчицата, 0,5 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разбийте зехтина на бавна, постоянна струя, за да получите гладък, леко гъст дресинг, след което добавете фризето и разбъркайте, за да се покрие равномерно.
Сервирайте киша топъл или на стайна температура със салата.

Категории: