Паста с пилешко месо в испански стил

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 590, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 4 Г., холестерол 127 мг, натрий 1100 мг, захар 7 Г.

Пастата в тази рецепта се готви директно в соса – няма нужда да се налива вода в отделна тенджера. Предварително я запържете, за да стане по-привлекателна и да не се превари, след което я оставете да къкри в доматен сос, приготвен с печени домати, чушки и пилешки гърди. Сервирайте, поръсена с пресни билки и натрошено сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г паста капелини (ангелска коса), начупена на парчета (или юфка) от 5 см
1 консерва (425 г) печени домати от консерва
2 и 1/4 чаши леко осолен пилешки бульон
220 г пилешки гърди без кожа и кости
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Половин глава лук, нарязана на ситно
1 чушка поблано, нарязана
2 скилидки чесън, счукани
1/4 ч.л. смлян кимион
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици натрошен кесо фреско

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста капелини, пилешки гърди, пържени домати, чушка поблано, сирене кесо фреско, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям тиган на силен огън. Добавете пастата и гответе, като бъркате, докато потъмнее, 5-6 минути. Свалете от котлона, след което добавете доматите, пилешкия бульон, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; оставете настрана.
Овкусете пилешкото щедро със сол и черен пипер. В друг голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете пилешкото и гответе до златисто кафяво от двете страни, около 5 минути; извадете го в чиния. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана и намалете котлона на среден. Добавете лука, поблано, чесъна и кимиона; гответе, като остъргвате всички покафенели парченца, докато зеленчуците омекнат, 6 до 8 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Добавете юфката в тигана със зеленчуците и оставете да заври. Добавете пилешкото месо, покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви напълно, около 12 минути. Прехвърлете пилешкото месо върху дъска за рязане, за да си почине, и продължете да варите в тигана на слаб огън, докато по-голямата част от течността се абсорбира, около 3 минути.
Нарежете пилешкото месо. Разпределете пастата в чинии и отгоре сложете пилешкото месо, поръсете с магданоз и кесо фреско.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Лесни рецепти с пилешко / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти