Вегетарианско чили със сирене и царевичен хляб върху тава за печене

Гласове: 1

Как да приготвим - Вегетарианско чили със сирене и царевичен хляб върху тава

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 538, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 12 Г., холестерол 36 мг, натрий 1123 мг, захар 13 Г.

Когато температурата навън започне да пада, няма нищо по-уютно и по-успокояващо от ястие, приготвено във фурна. Това затоплящо чили се приготвя във фурна върху тава за печене. Не съдържа месо, но сладкият картоф и карфиолът, печени с подправки, добавят богат вкус. Друго предимство на печеното чили е, че можете да изпечете царевичен хляб директно отгоре за пълноценно вегетарианско ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 стръка зелен лук, едро нарязани, плюс допълнително за сервиране
2 чушки поблано, почистени от семки и нарязани на кубчета (по избор)
2 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета
1 глава карфиол, нарязан на малки розички
1/4 чаша растително масло
1 супена лъжица. чили на прах
2 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. смлян кимион
3/4 чаша царевично брашно
0,5 чаши брашно
1 супена лъжица плътно натъпкана светлокафява захар
2 ч.л. бакпулвер
1 чаша прясна или размразена царевица
2/3 чаша настърган остър чедър (90 г) + допълнително за сервиране
1 чаша кисело мляко или кефир
55 г разтопено несолено масло
2 буркана доматен сос (по 220 грама)
1 консерва (425 г) черен боб, запазена
1 чаша леко подсолен зеленчуков бульон
Нарязано на кубчета авокадо, заквасена сметана, пресни листа от кориандър и лют сос за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, черен боб, сладък картоф, Авокадо, чушка поблано, царевица, доматен сос, кисело мляко, кефир, чедър, подправка за чили, чесън на прах, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене. Разбъркайте зеления лук, картофите поблано, сладките картофи и карфиола с растително масло, чили на прах, чесън на прах, кимион и 1 чаена лъжичка сол върху тава за печене; разпределете на един слой. Печете на грил, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците станат златистокафяви по краищата, 15-20 минути.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете царевичното нишесте, пшеничното брашно, кафявата захар, бакпулвера и 1 чаена лъжичка сол. Добавете царевицата и 1/3 чаша чедър. Добавете мътеницата и маслото и разбъркайте добре.

Извадете тавата за печене и загрейте фурната до 245°C (450°F). Добавете доматения сос, черния боб с течността му, зеленчуковия бульон и 1,5 чаени лъжички сол към печените зеленчуци и разбъркайте внимателно. Поставете 12 супени лъжици тесто отгоре, като ги разпределите на около 4 см една от друга. Поръсете тестото с останалата 1/3 чаша чедър.
Печете, докато чилито започне да бълбука, а заливката стане златиста и добре сготвена, 25-30 минути. Сервирайте със зелен лук, настърган чедър, нарязано авокадо, заквасена сметана, листа от кориандър и лют сос.

Забележка

За да направите тази рецепта без глутен, заменете универсалното брашно с равно количество безглутеново брашно.

Категории: