Вегетарианско чили с царевичен хляб в тиган

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Калории 506, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 12 Г., холестерол 68 мг, натрий 1294 мг, захар 18 Г.

Това вкусно и засищащо вегетарианско чили с царевичен хляб се приготвя изцяло в един тиган, което ви спестява планина от мръсни чинии. За тази рецепта използвайте чугунен тиган, за да го гответе на котлона, а след това го изпечете във фурната. Това чили съдържа домати, тиква, боб, спанак и много подправки, включително люта чушка, която дава името на ястието. Задушете зеленчуците, покрийте с тесто за царевичен хляб и печете във фурната, докато заливката стегне. Разделете в чинии, така че всеки да получи парче от вкусната заливка - тя е връхната точка на ястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чили

2 супени лъжици растително масло
450 г (около 4 чаши) тиква, купена от магазина, нарязана на кубчета с размер 1 см
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 средна глава лук, ситно нарязана
4 супени лъжици. чили на прахили на вкус
2 ч.л. смлян кимион
3 чаши леко подсолен зеленчуков бульон
2 консерви нарязани домати с люти чушки (по 400 г), отцедени
1 консерва (400 г) червен боб, изплакнат
1 с.л. захар
140 г (около 6 чаши) бейби спанак

Топинг за царевичен хляб

3/4 чаша фино смляно царевично брашно
3/4 чаша първокласно брашно
3/4 ч.л. сода бикарбонат
3 супени лъжици захар
0,5 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаша заквасена сметана + допълнително за сервиране
1 голямо яйце
3 супени лъжици несолено масло, разтопено
3/4 чаша настърган чедър (около 80 г)
Мариновани халапеньо, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, чесън, лук, подправка за чили, кимион, бульон, домати, Боб, захар, спанак, царевично брашно, първокласно брашно, мляко, заквасена сметана, яйца, масло, чедър, люта чушка халапеньо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Чили:

Загрейте растително масло в 30-сантиметров чугунен тиган на средно силен огън. Добавете тиквата, щипка сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквата омекне и покафенее на петна, около 8 минути. Извадете тиквата от тигана и я оставете настрана.
Намалете котлона на средна степен. Добавете чесъна и лука и гответе, като бъркате често, докато лукът омекне, около 8 минути. Добавете чили на прах (използвайте по-малко, ако предпочитате по-мек вкус) и кимион и гответе, докато ароматизират, около 1 минута. Добавете зеленчуковия бульон, доматите, боба, захарта и печената тиква и оставете да заври. Гответе, докато всички зеленчуци омекнат и сосът се сгъсти, около 30 минути. Ако течността се е изпарила и е по-малка от три четвърти от височината на тиквата, добавете още малко вода. Разбъркайте бейби спанака, като го добавяте на шепи, докато омекне.

Топинг за царевичен хляб:

Междувременно поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 200°C (400°F). В средно голяма купа разбийте заедно царевичното брашно, брашното, содата за хляб, захарта и 1 чаена лъжичка сол. В друга купа смесете млякото, заквасената сметана и яйцето. Добавете течната смес към брашнената смес и омесете тесто. Разбъркайте разтопеното масло и чедъра. С лъжица разпределете тестото на купчинки върху чилито, оставяйки разстояние между всяка купчинка. Тестото не трябва да покрива напълно чилито.
Печете, докато царевичният хляб стане златистокафяв и се върне обратно при лек натиск, а чилито се загрее добре и започне да бълбука, около 18 минути. Сервирайте със заквасена сметана и мариновани халапеньо.

Категории: