Кремообразна супа от карфиол с чушки поблано

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 141, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 23 мг, натрий 486 мг, захар 7 Г.

Супата е много по-лесна за приготвяне, ако някои от зеленчуците вече са сварени, както в тази кремообразна супа от карфиол. Можете да задушите карфиола ден предварително и супата ще бъде готова за по-малко от половин час. Гъста, ароматна и засищаща, тя придобива прекрасен билков вкус от добавянето на чушки поблано. За да пасирате супата наведнъж, използвайте пасатор. Ако използвате стационарен пасатор, не пълнете купата повече от наполовина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло
2 скилидки чесън, нарязани
2 чушки поблано, почистени от семки и нарязани на тънки филийки
1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
0,5 ч.л. смлян кориандър
0,5 ч.л. смлян кимион
350 г задушени розички карфиол (около 1 средна глава или 2 чаши розички карфиол)
1 чаша мляко
Заквасена сметана, натрошени тортила чипсове, лют сос и резенчета лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, чушка поблано, кориандър, кимион, лайм, заквасена сметана, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. След като се разтопи, добавете чесъна и гответе, докато замирише, 30 секунди. Добавете чушката и лука и гответе, като бъркате често, докато омекнат, около 8 минути. Добавете кориандъра и кимиона и гответе, докато замирише, 1 минута.
Добавете карфиола, млякото, 3 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Варете на слаб огън, докато карфиолът омекне много, около 8 минути. Млякото може да се пресее или да се отдели, но не се притеснявайте - супата ще бъде гладка в блендера.

Оставете леко да се охлади, след което изсипете в блендер и пасирайте на няколко пъти, докато сместа стане напълно гладка (или пасирайте в тенджера с пасатор).
Върнете супата в тенджерата и коригирайте консистенцията, като добавите малко вода, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте със заквасена сметана и пържени картофи, лют сос и лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Ястия със зеле / Супи със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти

Подобни рецепти