Чийзбургери със зелен чили

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 8 чийзбургера

Основата на тези чийзбургери е кюфте от говеждо месо на скара, покрито с вкусен резен разтопено сирене Колби-Джак. Но уникалният им вкус идва от салса, приготвена от смес от люти чушки. Приготвят се с люти чушки Серрано и по-меки чушки Кубанеле и Поблано. Първо се пекат на скара, след това се обелват, нарязват и се комбинират с подправки, за да се получи вкусна пикантна салса, която се полива върху кюфтетата от чийзбургер. Поръсете всеки сандвич с пресни зеленчуци и се насладете на сочността, богатия вкус на говеждо месо и приятната лютивина на чушките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг кайма
1 шушулка серано
2 големи кубански чушки
2 големи чушки поблано
1 с.л. растително масло + допълнително за намазване на грила
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. смлян кимион
2 супени лъжици бял оцет
8 резена сирене Колби-Джак
8 кифлички за хамбургери
Майонеза и барбекю сос, маруля и резени сладък лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кифлички за хамбургери, Американско сирене, кайма от говеждо месо, серано пипер, Кубанеле пипер, чушка поблано, барбекю сос, сос салса, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Салса от печени на огън люти чушки

Загрейте грила на средно силен огън. Печете чушките серано, кубанеле и поблано, като ги обръщате, докато кожицата се запече от всички страни: 6 минути за серано, 8 минути за кубанеле и 10-12 минути за поблано. Прехвърлете чушките в голяма купа, покрийте с пластмасово фолио и оставете да се задушат 10 минути. Обелете и почистете от семките чушките, след което ги нарежете.
Загрейте растителното масло в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука, подправете със сол и гответе, като бъркате, докато стане златистокафяв, 5-6 минути. Добавете чесъна и кимиона и гответе, като бъркате, докато кимионът се запече, около 1 минута. Налейте 1 чаша вода, добавете печените чушки и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе на среден огън, докато по-голямата част от течността се изпари, 8-10 минути. Добавете оцета и подправете със сол на вкус.

Оформете каймата на 8 кюфтенца с диаметър приблизително 10 см и дебелина 1 см; овкусете със сол и черен пипер. Намажете решетката на грила с растително масло. Печете кюфтенцата на среден огън за 3 до 3,5 минути от всяка страна за средно изпечено състояние. След това обърнете, сложете върху всяко кюфте резен сирене и покрийте кюфтенцата, за да се разтопи. Печете кифличките с разрязаната страна надолу за 30 секунди.
Намажете кифличките с майонеза и барбекю сос. Сервирайте кюфтетата върху кифличките с маруля, нарязан лук и салса от печено чили.

Категории: