Чийзбургер кексчета

Гласове: 2

Как да си направим кексчета с чийзбургер

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 353, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., холестерол 67 мг, натрий 438 мг, захар 4 Г.

Тези чийзбургери във формата на мъфини ще бъдат темата за разговорите в града на вашето домашно парти. Те са пълни с всичко, което обичате в един чийзбургер: питка, сочен кюфте от говеждо месо и лепкав кашкавал, а всеки мъфин е гарниран с хрупкав бекон, маруля, домат, кисели краставички и сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто и пълнеж

12 филийки бял хляб
200 г постно мляно говеждо месо
3/4 чаена лъжичка едра сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
6 резена бекон
1 средна глава червен лук, нарязана на ситно
1 с.л. люта горчица
1 с.л. сос от сладка туршия, плюс допълнително за сервиране
90 г остър чедър, нарязан на 12 кубчета (около 2 см всяко)
1,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша мляко
1/4 чаша заквасена сметана
2 големи яйца

Специален сос

1/4 чаша майонеза
2 с.л. кетчуп

За сервиране

Нарязана маруля ромен
Доматени резени
Нарязан червен лук
Резенчета кисели краставички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кайма от говеждо месо, чедър, бекон, горчица, зеленчуков релиш, кисели краставички

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Поставете хартиени формички в метална форма за мъфини с вместимост 12 чаши. Напръскайте формичките със спрей за готвене.
Изрежете кръг от 5 см от всяка филийка хляб и ги запечете върху тава за печене във фурната, докато леко покафенеят. Оставете останалия хляб настрана за галета. Поставете по една филийка препечен хляб на дъното на всяка форма за мъфини и оставете настрана.

В тиган с диаметър 25 см запържете каймата на среден огън, като разбърквате от време на време, за около 6 минути. Подправете с 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер. Отцедете мазнината, ако е необходимо, и прехвърлете месото в средно голяма купа; оставете настрана.
Подсушете тигана с кухненска хартия и гответе бекона на среден огън, докато стане хрупкав, като го обръщате веднъж, около 6 минути. Прехвърлете изпържения бекон върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Отцедете цялата разтопена мазнина от тигана, като запазите само 1 супена лъжица, и добавете лука. Гответе на среден огън, като бъркате често, докато лукът омекне много, около 8 минути. Добавете горчицата и релиша. Разбъркайте лука в купата с каймата. Разпределете по равно в подготвените рамекини.
Поставете кубче сирене във всяка форма и леко го притиснете към месната смес.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и останалата 1/4 чаена лъжичка сол. В мерителна чаша с вместимост 1 литър смесете млякото, заквасената сметана и яйцата. Добавете млечната смес към брашнената смес и месете до гладкост. Върнете тестото в мерителната чаша. Изсипете сместа върху сместа с говеждото месо.
Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфин, излезе чиста, 18-20 минути. Оставете мъфините да се охладят върху решетка за 10 минути.
Смесете майонеза, кетчуп и релиш. Залейте охладените мъфини със соса. Гарнирайте с пържен бекон и маруля, домати, лук и кисели краставички.