Сочни печени чийзбургери

Гласове: 3

Как се приготвят - Сочни чийзбургери на скара

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 399, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5.5 Г., холестерол 81 мг, натрий 815 мг, захар 9 Г.

По-здравословна алтернатива на обикновените чийзбургери, тези бургери са с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че са приготвени с постно мляно говеждо месо, печенето им на скара под капак до средно изпечено води до сочни и крехки кюфтенца. Когато печете на скара, намажете ги с кетчуп и горчичен сос за перфектен вкус. Лукът за бургери също се пече на скара във фолио без олио, което води до вкусен, сочен бургер. Сервирайте тези бургери върху пълнозърнести английски мъфини и се насладете на опушения им вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средна глава червен лук, нарязана на тънки филийки
2 с.л. кетчуп
2 супени лъжици горчица
4 пълнозърнести храни Английски мъфини, разрязан хоризонтално наполовина
1 средно голям узрял домат, отстранен от сърцевината и нарязан на 4 дебели резена
450 г кайма, 10% мазнини
55 г настърган чедър с намалено съдържание на мазнини (около 1/2 чаша)
Мариновани краставички, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червен лук, кетчуп, горчица, кифлички за хамбургери, домати, кайма от говеждо месо, чедър, кисели краставички

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно висока температура и леко покрийте решетките с кухненска хартия, потопена в растително масло, или напръскайте със спрей за готвене.
Постелете дъска за рязане с лист алуминиево фолио с диаметър 40 см (или напръскайте лист обикновено алуминиево фолио със спрей за готвене). Подредете лука отгоре, поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и полейте с 1 супена лъжица вода. Съберете двете страни на фолиото, сгънете два пъти, за да образувате стегнат шев, и след това запечатайте останалите два края. Поставете върху грила и печете 12 минути, като го обърнете веднъж. Лукът трябва да е крехък с няколко овъглени петънца. Внимателно отворете горната част на фолиото, за да освободите парата, и продължете да печете лука, като бъркате, докато стане златистокафяв и леко овъглен, още 3 минути. Свалете от котлона.

Докато лукът се пържи, смесете кетчупа и горчицата в малка купа. Подправете с черен пипер.
Запечете леко английските мъфини на скара и ги разделете на горна и долна половина в 4 чинии. Намажете долните половини на мъфините с част от соса и отгоре сложете резенчета домат.
Оформете каймата на 4 кюфтенца с диаметър около 10 см и дебелина малко под 6 мм. Подправете с общо 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Поставете кюфтенцата на скарата. Печете на скара, докато краищата станат златистокафяви, 3 до 5 минути, след което обърнете. Намажете ги с останалия кетчуп сос и поръсете равномерно с настъргано сирене. Покрийте с капака на грила или голяма огнеупорна купа и продължете да печете на скара, докато сиренето се разтопи. Кюфтенцата трябва да са все още леко розови отвътре, още около 3 минути.
Поставете едно кюфте върху доматена кифличка и отгоре сложете малко запържен лук, след което отгоре сложете горната половина на английски мъфин. Сглобете останалите бургери и сервирайте с кисели краставички, ако използвате.

Категории: