Крем супа от броколи и чушки поблано
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Обогатете обяда си с тази ярко оцветена и ароматна супа от картофи, броколи и чушки поблано. Броколите добавят не само наситен зелен цвят, но и всички полезни микроелементи и фибри. Чушките поблано и щипка лют червен пипер добавят точното количество лютивина и приятно затоплящ вкус. Пасирайте готовата супа и сервирайте с лъжица заквасена сметана и пресни листа от кориандър върху всяка порция за мек вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши розички броколи
- 1 чаша обелени и нарязани картофи
- 2 супени лъжици разтопена беконова мазнина или зехтин
- 1 чаша нарязан зелен лук, само белите и светлозелените части
- Щипка лют червен пипер
- 3-4 стръка пресен мащерка
- 1 средна скилидка чесън, смляна
- 3,5 чаши леко осолени зеленчуков бульон
- 1 чаша нарязана и почистена от семена чушка поблано
- За сервиране смесете листата от кориандър и заквасената сметана.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, чушка поблано, картоф, зелен лук, смлян лют червен пипер, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера загрейте свинската мас или зехтина на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, 3-5 минути. Добавете картофите, лютия пипер, мащерката, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и гответе, като бъркате, докато картофите се покрият с мазнина, 2-3 минути. Налейте бульона и оставете да заври.
- Добавете броколите и чушката поблано и оставете да къкри, докато картофите и зеленчуците омекнат, около 20 минути, като регулирате котлона, ако е необходимо, за да се поддържа леко къкрене. Свалете от котлона, отстранете стъблата на мащерката и оставете да се охлади поне 5 минути. Пасирайте супата с пасатор до гладка смес или пасирайте на 2-3 порции в обикновен блендер (не пълнете блендера повече от наполовина).
Забележка
Когато пасирате гореща течност, първо я оставете да се охлади за около 5 минути, след което я изсипете в блендера, като напълните купата само наполовина. Покрийте с капак, оставяйки единия ъгъл леко отворен. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте до гладка смес. - Загрейте супата отново, ако е необходимо, и регулирайте консистенцията с вода; добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте супата топла с лъжица заквасена сметана, кориандър и лют червен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
