Лазаня с царевица и чушки поблано

Гласове: 4

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Рецепта за печена лазаня с моцарела и пълнеж от тиквички, царевица и люти чушки поблано.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пресни люти чушки поблано
4 супени лъжици (60 г) несолено масло
3 скилидки чесън, нарязани
2 чаши пресни, консервирани или замразени царевични зърна (размразени)
2 чаши течна сметана
1 чаена лъжичка пресен мащерка
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/2 чаша тънко нарязан бял лук
1 голяма тиквичка, нарязана на тънки резени по дължина
12 (17 x 8 см) сухи листа за лазаня
2 чаши едро настъргана моцарела или сирене Оахака (мексиканско сирене тип „нишки“)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, царевица, крем, мащерка, сладък лук, тиквички, паста лазаня, сирене моцарела, Сирене Оахака, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте предварително тиган или фурна с грил. Нарежете две чушки поблано по дължина и отстранете дръжките и семките. Поставете чушките с разрязаната страна надолу върху тава за печене и печете, докато се появят петна, около 5 минути. Прехвърлете в купа, покрийте с чиния и оставете да престоят 5 минути. Обелете чушките и ги нарежете на ленти с дължина 2,5 см.
В средно голяма тенджера разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло на среден огън. Добавете 2 смлени скилидки чесън и гответе, покрито, за 1 минута. Добавете царевицата и гответе, покрито, за 5 минути. Разбъркайте сметаната и мащерката, намалете котлона на средно-слаб и продължете да готвите още 5 минути. Свалете от котлона и охладете леко, след което поставете в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло в средно голям тиган на среден огън. Добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете останалия смлян чесън и гответе 1 минута. Разбъркайте тиквичките и нарязаната чушка поблано и продължете да готвите още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Разпределете една четвърт от царевичната смес върху дъното на правоъгълна тава за печене с размери 20 x 28 см (8 x 11 инча). Отгоре сложете три лазанени юфки. Отгоре наредете една четвърт от сместа с чушки и една четвърт от сиренето. Повторете още три пъти. Покрийте с алуминиево фолио.
Подгответе се лазаня Печете, докато пастата омекне, около 50 минути. Включете грила. Отстранете фолиото и печете сиренето до златисто кафяво, 8 до 10 минути. Оставете лазанята да почине 15 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / / Мексиканска кухня / Марсела Валядолид

Подобни рецепти