Лазаня с паста и пресни картофи в сос песто

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Запазете традиционната пластова лазаня с месно рагу и тонове сирене за студените зимни вечери, а през лятото тази паста може да се използва за приготвяне на по-леко ястие, пълно със здравословни, сочни зеленчуци. Юфката за лазаня се начупва на средно големи парчета и се вари, след което се смесва с резени варени пресни картофи, бланширани зелени салати и вкусно песто от магданоз, което придава на цялото ястие освежаващ вкус с богати, пикантни нотки. В допълнение към магданоза, пестото включва още орехи, чесън, зехтин, лимонова кора, маслини и сирене Грюер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г листа за лазаня, начупени на парчета от 5 см.
2 супени лъжици нарязани орехи
0,5 чаши екстра върджин зехтин
2 чаши пресен магданоз
1 скилидка чесън, счукана
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
0,5 чаша настъргано сирене Грюер (около 55 г)
1/4 чаша зелени маслини без костилки
200 г картофени пръчици, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
4 с.л. едро нарязана маруля ромен или ескарол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, картоф, сос песто, маруля романа, салата от ескариди, Сирене Грюер, орехи, маслина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете орехите върху тава за печене и ги запечете до златисто кафяво, около 5 минути. Оставете да се охладят леко. Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
В кухненски робот или блендер смесете зехтина, магданоза, чесъна, лимоновата кора и сок и 1/4 чаена лъжичка сол и пасирайте до гладка смес. Добавете сиренето Грюер, маслините и препечените орехи; пасирайте, докато се образува едра паста, около 1 минута. Прехвърлете пестото в голяма купа.

Добавете картофите във врящата вода и варете, докато омекнат, около 8 минути. Прехвърлете ги с решетъчна лъжица в купата с пестото.
Добавете пастата във врящата вода и варете, докато стане ал денте, 10-12 минути, като добавите нарязаната маруля 1 минута преди края. Отделно, отделете 0,5 чаши вода, в която се е готвила пастата, и изхвърлете останалата част. Прехвърлете пастата и марулята в купата с пестото. Разбъркайте, за да покриете напълно пастата, като добавите достатъчно от запазената вода за готвене, за да разредите соса.

Категории:

рецепта / Пролетни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Основни ястия / Гарнитури / Паста / / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти