Балсамов сос за зеленчуци

Гласове: 12

Как се прави - Балсамов дресинг за зеленчуци

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 супена лъжица.

Този балсамов дресинг, базиран на обикновен винегрет, е чудесно допълнение към всяка зеленчукова салата и дори смесването му със зелени салати ще добави вкусен щрих. Балсамовият оцет има сложен, богат вкус със сладки и тръпчиви нотки, които придава на зеленчуците. Комбинирайте го с висококачествен екстра върджин зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер и разклатете добре в буркан. Всички съставки са перфектно балансирани, но можете да добавите малко кафява захар, ако желаете. Ще направите голяма порция от този дресинг; съхранявайте го в хладилник и разклащайте енергично преди всяка употреба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша балсамов оцет
2 ч.л. тъмнокафява захар, по избор*
1 супена лъжица нарязан чесън
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
3/4 чаша зехтин
Микс за салата или любимите ви зелени салати за сервиране
Други съставки за салатата, като чери домати, нарязани моркови, тънко нарязан червен лук, нарязана целина, нарязана краставица, орехи
Синьо сирене, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: балсамов оцет, черен пипер, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете оцета, захарта (ако използвате), чесъна, солта и черния пипер, докато захарта и солта се разтворят. След това, като бъркате непрекъснато, добавете зехтина. Като алтернатива, смесете всички съставки в буркан с винт и разклатете добре. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Разбъркайте няколко супени лъжици от дресинга със салатната смес и всички останали съставки за салатата, поръсете със синьо сирене и сервирайте веднага.

Ако няма да използвате дресинга веднага, покрийте го и го охладете. Разклатете отново преди употреба.

Забележка *

Ако използвате качествен балсамов оцет, няма да ви е необходима захар, но ако използвате по-нискокачествен, може да искате да добавите малко сладост..

Категории:

рецепта / Летни ястия / Сосове / Дресинги за салати / Емерил Лагас

Колекции от рецепти