Скариди чаудър

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 476, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 191 мг, натрий 1303 мг, захар 8 Г.

Тази семпла супа от скариди и картофи е гъста и засищаща, а пържените парченца бекон добавят фин опушен вкус. Малките картофи с тънка кора могат да се оставят обелени, което прави супата ви по-засищаща и по-ярка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 резена бекон, нарязани на ситно
1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1 глава лук, нарязана на ситно
1 чаена лъжичка доматено пюре
3 с.л. брашно
3 чаши леко осолен пилешки бульон
2 с.л. сметана 10%
450 г малки червени картофи, нарязани на четвъртинки или наполовина
350 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
0,5 чаша накъсани пресни листа от босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, червени картофи, бекон, доматено пюре, босилек, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън запържете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 5 минути. Добавете зехтина и лука и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 3 минути. Добавете доматеното пюре и разбърквайте, докато загуби яркочервения си цвят, около 30 секунди. Поръсете лука с брашно и гответе, като разбърквате, докато се образува паста, около 1 минута.
Добавете бульона и сметаната и разбъркайте, докато не останат бучки. Добавете картофите, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, покрито, докато картофите омекнат, около 15 минути.

Добавете скаридите и гответе, докато порозовеят, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и коригирайте консистенцията на супата, като добавите малко вода, ако е необходимо. Разсипете супата в купички, поръсете със зехтин и поръсете с босилек и черен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Рибни супи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти